{"id":360,"date":"2011-02-07T23:08:04","date_gmt":"2011-02-08T02:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/distribuindoviagens\/?p=360"},"modified":"2011-02-07T23:08:04","modified_gmt":"2011-02-08T02:08:04","slug":"la-autentica-cocina-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/2011\/02\/07\/la-autentica-cocina-espanola\/","title":{"rendered":"LA AUT\u00c9NTICA COCINA ESPA\u00d1OLA"},"content":{"rendered":"

Algumas pessoas, quando viajam ao exterior, procuram manter seus principais h\u00e1bitos di\u00e1rios e, em especial, buscam restaurantes cuja cozinha ao menos se assemelhe a de seu pa\u00eds de origem.<\/p>\n

Outras preferem justamente os restaurantes chamados “tur\u00edsticos”, por se sentirem mais \u00e0 vontade e por considerarem que poder\u00e3o optar entre os pratos t\u00edpicos e os internacionais.<\/p>\n

Existem ainda as que fazem exatamente o oposto e pesquisam os chamados restaurantes aut\u00eanticos, aqueles que s\u00e3o frequentados pelos “nativos” e n\u00e3o est\u00e3o inclu\u00eddos na categoria tur\u00edstica e, justamente por isso, podem oferecer um servi\u00e7o acima da m\u00e9dia, associado a uma culin\u00e1ria tradicional, verdadeiramente da regi\u00e3o visitada.<\/p>\n

Em Madri, para a Fitur, ap\u00f3s pesquisar entre algumas op\u00e7\u00f5es, como o “Bazaar” (muito badalado, n\u00e3o resiste a uma pesquisa nos coment\u00e1rios do Trip Advisor), o “Europa Dec\u00f3” (dentro do Hotel Urban, moderninho, bem decorado e s\u00f3), “Rubaiyat” (bem, esse todos conhecemos a qualidade, mas podemos ir em S\u00e3o Paulo), acabamos arriscando o “El Rinc\u00f3n de Esteb\u00e1n”, na Calle de Santa Catalina, 3, rua em frente ao Congresso de los Diputados de Madrid.<\/p>\n

Ressabiados no in\u00edcio (afinal est\u00e1vamos no “Cantinho do Estev\u00e3o”…), fomos caminhando do NH Paseo del Prado (em frente ao museu) at\u00e9 o Congresso e dali entramos na tal Calle de Santa Catalina, onde o restaurante ocupa todo o andar t\u00e9rreo (quase uma casa) de um pr\u00e9dio antigo.<\/p>\n

Nossa surpresa come\u00e7ou com a calorosa acolhida do Sr. Esteban, um senhor de setenta e poucos anos, bem disposto, vestido com palet\u00f3 e gravata, assim como os maitres e o gerente da casa, e seguiu-se com a gentileza un\u00e2nime dos gar\u00e7ons, sommelier e ajudantes de mesa.<\/p>\n

A decora\u00e7\u00e3o aconchegante, t\u00edpica de uma resid\u00eancia transformada em restaurante, lembrava exatamente isso: est\u00e1vamos em casa.<\/p>\n

Nas paredes algumas poucas fotos, do Sr. Esteban, mais jovem, com o pr\u00edncipe Filipe e outra, mais velho, com a rainha Sof\u00eda que, segundo o anfitri\u00e3o, frequenta eventualmente o restaurante.<\/p>\n

\"Sr.<\/a>
Sr. Esteban e Solange Vabo na entrada do restaurante<\/figcaption><\/figure>\n

Ok, ok, isso lembra restaurante tur\u00edstico…, mas a lembran\u00e7a se encerra a\u00ed.<\/p>\n

Depois de um correto servi\u00e7o inicial, a “perdiz roja a la toledana” e o “bacalao a la castellana” estavam soberbos e bem acompanhados pelo vinho indicado.<\/p>\n

Depois da \u00f3tima sobremesa da casa e do expresso, Sr. Esteban nos trouxe um licor de lim\u00e3o “hecho por mi hermano, es mejor que limoncello italiano”.<\/p>\n

Existem lugares de uma cidade que marcam a nossa mem\u00f3ria e, quando retornamos \u00e0quela cidade, sempre desejamos voltar \u00e0quele lugar.<\/p>\n

Pela cozinha, pela acolhida e pelos bons momentos que desfrutamos, estou certo que retornaremos ao El Rinc\u00f3n de Esteban, em Madri.<\/p>\n

\"Sal\u00e3o<\/a>
Sal\u00e3o do restaurante El Rinc\u00f3n de Esteban<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Algumas pessoas, quando viajam ao exterior, procuram manter seus principais h\u00e1bitos di\u00e1rios e, em especial, buscam restaurantes cuja cozinha ao menos se assemelhe a de seu pa\u00eds de origem. Outras preferem justamente os restaurantes chamados “tur\u00edsticos”, por se sentirem mais \u00e0 vontade e por considerarem que poder\u00e3o optar entre os pratos t\u00edpicos e os internacionais.… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/360"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/b2btech\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}