{"id":10439,"date":"2024-04-30T19:53:25","date_gmt":"2024-04-30T22:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/?p=10439"},"modified":"2024-04-30T20:08:48","modified_gmt":"2024-04-30T23:08:48","slug":"jo-2024-o-que-os-atletas-comerao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2024\/04\/30\/jo-2024-o-que-os-atletas-comerao\/","title":{"rendered":"JO 2024 O que os atletas comer\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n<p>Sendo a Fran\u00e7a um pa\u00eds renomado por sua gastronomia, \u00e9 natural nos perguntarmos <strong>o que os atletas comer\u00e3o<\/strong> enquanto participam dos Jogos Ol\u00edmpicos de 2024. Com o objetivo de inovar e, ao mesmo tempo, destacar sua tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, o Comit\u00ea Organizador orgulha-se em apresentar um conceito \u00fanico para o tema.<\/p>\n\n\n\n<h5>Elabora\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios<\/h5>\n\n\n\n<p>Para elabora\u00e7\u00e3o da oferta alimentar durante os jogos, um novo m\u00e9todo foi desenvolvido pelas equipes do Comit\u00ea Organizador Paris 2024, trazendo centenas de jogadores franceses e estrangeiros para a mesa. Ao longo de mais de um ano, foram organizadas mais de 40 entrevistas individuais e dezenas de workshops em grupos para definir as expectativas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o e valorizar durante os jogos a transforma\u00e7\u00e3o ambiental e social na ind\u00fastria da alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>O <a href=\"https:\/\/olympics.com\/fr\/olympic-games\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comit\u00ea Organizador Paris<\/a> 2024 trabalhou com 120 organiza\u00e7\u00f5es (setores agr\u00edcolas, restaurantes, ONGs, especialistas, nutricionistas, parceiros &#8211; Sodexo Live!, Coca-Cola -, atletas, chefs, etc.) para promover o know-how franc\u00eas, assim como pr\u00e1ticas sociais e ambientais mais sustent\u00e1veis durante os Jogos.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, com essa bagagem, durante cinco semanas, a Sodexo Live! mobilizar\u00e1 mais de 1.000 funcion\u00e1rios por dia na Vila e oferecer\u00e1 at\u00e9 40.000 refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias para os 14.850 atletas das 206 delega\u00e7\u00f5es ol\u00edmpicas e 182 paral\u00edmpicas.<\/p>\n\n\n\n<h5>JO 2024 o que os atletas comer\u00e3o? COZINHA INTERNACIONAL<\/h5>\n\n\n\n<p>O card\u00e1pio foi elaborado com 40 refei\u00e7\u00f5es diferentes oferecidas todos os dias com base em quatro temas:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Fran\u00e7a<\/li><li>\u00c1sia<\/li><li>\u00c1frica-Cara\u00edbas<\/li><li>Cozinha mundial<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Espera-se que cada atleta encontre algo do seu agrado. Al\u00e9m disso, haver\u00e1 um bar de saladas com mais de 30 op\u00e7\u00f5es, uma churrasqueira com carne e acompanhamentos, uma se\u00e7\u00e3o de queijos, uma se\u00e7\u00e3o de padaria, um buffet de comida quente, um bar de sobremesas e uma grande variedade de frutas.<\/p>\n\n\n\n<h5>Exemplos de refei\u00e7\u00f5es<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Fran\u00e7a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><em>Veggie Bourguignon<\/em><\/li><li><em>Brandade de morue<\/em>&nbsp;(bacalhau salgado e pur\u00ea de batata)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1sia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Carne de porco picada e arroz tailand\u00eas de manjeric\u00e3o\/basmati<\/li><li>Couve-flor e batata assada com a\u00e7afr\u00e3o<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1frica\/Caribe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Piment\u00e3o, cebola, tomate e pimenta fritos (<em>Chakchouka<\/em>)<\/li><li>Camar\u00e3o frito com molho chermoula<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cozinha mundial:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Cordeiro com redu\u00e7\u00e3o de suco de hortel\u00e3<\/li><li><em>Moussaka<\/em>&nbsp;Veggie<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"600\" height=\"337\" src=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10443\" srcset=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p.jpg 600w, https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption>Village Olympique- Tous droits r\u00e9serv\u00e9s &#8211; Cr\u00e9dits visuel Paris 2024 \/ Solideo, Illumens, Dominique Perrault \/ Ing\u00e9rop \/ Une Fabrique de la Ville \/ VITEC \/ Agence TER \/ UrbanEco \/ Jean-Paul Lamoureux &#8211; visuel non contractuel <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Um espa\u00e7o semelhante a uma pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o ao ar livre com uma area de 500 metros quadrados ser\u00e1 aberto entre a entrada da Vila Ol\u00edmpica e do cantina ol\u00edmpica. <\/p>\n\n\n\n<h5>o que os atletas comer\u00e3o? <strong>Pratos de chefes renomados<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Dentre a oferta variada, alguns pratos criados especialmente para o evento concebidos pelos chefes da Sodexo Charles Guilloy e St\u00e9phane Chicheri e pelos chefes parceiros Akrame Benallal, Amandine Chaignot e Alexandre Mazzia ser\u00e3o oferecidos aos atletas. Alguns deles:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Tandir de frango, por Arkame Benallal<\/li><li>Croissant de ovos escalfados, creme de alcachofra, queijo de cabra e trufa, por Amandine Chaignot<\/li><li>Pescada salgada defumada com tapioca em caldo vegetariano, por Alexandre Mazzia<\/li><li>Salada de p\u00e3o estilo almado, por St\u00e9phane Chicheri<\/li><li>Zaatar batata-doce com homus e chimichurri, por Charles Guilloy<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5>Alimenta\u00e7\u00e3o SUSTENT\u00c1VEL<\/h5>\n\n\n\n<p>Segundo o Comit\u00ea Organizador de Paris 2024, os card\u00e1pios devem atender \u00e0s necessidades nutricionais dos atletas e oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, conforme implementado para estas olimp\u00edadas. Al\u00e9m disso, a alimenta\u00e7\u00e3o disponibilizada deve ser adequada para atletas de alto rendimento e estar \u00e0 altura das expectativas e h\u00e1bitos alimentares das mais de 206 delega\u00e7\u00f5es participantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Os ingredientes utilizados correspondem \u00e0 estrat\u00e9gia Paris 2024, que visa reduzir pela metade a emiss\u00e3o de CO2 emitido pela alimenta\u00e7\u00e3o para os Jogos Ol\u00edmpicos &#8211; da\u00ed as muitas frutas, verduras, alimentos locais, sazonais e cereais integrais dispon\u00edveis. Os valores nutricionais e o impacto ambiental de cada prato estar\u00e3o expostos nas cantinas.<\/p>\n\n\n\n<h5>comida vegetariana<\/h5>\n\n\n\n<p>Durante o evento 60% das receitas para o p\u00fablico constitu\u00eddo por atletas ser\u00e3o vegetarianas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para completar a proposta inovadora, uma oferta 100% vegetariana estar\u00e1 dispon\u00edvel na Pra\u00e7a &#8220;de La Concorde&#8221; promovendo os benef\u00edcios de um modo de vida sem carne. No local onde acontecer\u00e3o as provas das novas modalidades de esportes urbanos-basquete 3&#215;3,&nbsp;breakdance,&nbsp;BMX Freestyle&nbsp;e&nbsp;skate (street e park)&nbsp;\u2013a oferta ser\u00e1 100% vegetariana, incluindo cl\u00e1ssicos revisitados como um cachorro-quente vegetariano com cebola crocante, repolho roxo em conserva e molho de mostarda de mel.<\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;Estamos convencidos de que com estes jogos temos uma oportunidade \u00fanica de fazer as coisas de forma diferente e mostrar que outro modelo \u00e9 poss\u00edvel&#8230; \u00c9 a primeira vez na hist\u00f3ria dos<a href=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2024\/04\/17\/250-mil-novos-ingressos-para-os-jogos-olimpicos-a-venda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Jogos <\/a>e resultado de quatro anos de trabalho&#8221;. Philipp W\u00fcrz, respons\u00e1vel por alimentos e bebidas em Paris 2024<\/em><\/p>\n\n\n\n<h5>E Mais&#8230;Aulas de culin\u00e1ria<\/h5>\n\n\n\n<p>E para dar um toque l\u00fadico a estadia dos atletas, comer n\u00e3o ser\u00e1 a \u00fanica op\u00e7\u00e3o dispon\u00edvel. Eles tamb\u00e9m poder\u00e3o aprender a preparar uma das comidas mais famosas da Fran\u00e7a: a baguete. Uma padaria na Vila Ol\u00edmpica e Paral\u00edmpica realizar\u00e1 oficinas para os atletas, segundo St\u00e9phane Chicheri, chef executivo da Sodexo Live!.<\/p>\n\n\n\n<h5>JO 2024 o que os atletas comer\u00e3o? Alimenta\u00e7\u00e3o NA VILA OL\u00cdMPICA E PARAL\u00cdMPICA, FATOS E N\u00daMEROS<\/h5>\n\n\n\n<ul><li>15.000 atletas<\/li><li>At\u00e9 40.000 refei\u00e7\u00f5es servidas todos os dias<\/li><li>3.500 lugares na cantina da Vila Ol\u00edmpica<\/li><li>A cantina da Vila Ol\u00edmpica estar\u00e1 aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana, a partir de 12 de julho<\/li><li>80% dos produtos franceses<\/li><li>30% de alimentos org\u00e2nicos (ou alimentos de fazendas que passam por convers\u00e3o org\u00e2nica)<\/li><li>100% das regi\u00f5es francesas estar\u00e3o representadas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>N\u00e3o sei voc\u00ea, querido(a) leitor(a), mas eu, depois de escrever esse texto, fiquei com agua na boca!<\/p>\n\n\n\n<p>fontes: presseparis2024, olympics.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sendo a Fran\u00e7a um pa\u00eds renomado por sua gastronomia, \u00e9 natural nos perguntarmos o que os atletas comer\u00e3o enquanto participam dos Jogos Ol\u00edmpicos de 2024. 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L\\u00e1 me formei em Hist\\u00f3ria da Arte pela Universidade de Montr\\u00e9al, estudei turismo no Coll\\u00e8ge Lasalle de Montr\\u00e9al e no Institut de Tourisme et H\\u00f4tellerie du Qu\\u00e9bec. Comecei minha carreira na \\u00e1rea trabalhando em Cuba. Durante os anos vividos no Canad\\u00e1, entre outras coisas, fui guia de circuitos pela costa leste e abri minha primeira ag\\u00eancia de receptivo para brasileiros. H\\u00e1 18 anos um vento forte bateu nas velas da minha vida me conduzindo at\\u00e9 Fran\\u00e7a. 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