{"id":10439,"date":"2024-04-30T19:53:25","date_gmt":"2024-04-30T22:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/?p=10439"},"modified":"2024-04-30T20:08:48","modified_gmt":"2024-04-30T23:08:48","slug":"jo-2024-o-que-os-atletas-comerao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2024\/04\/30\/jo-2024-o-que-os-atletas-comerao\/","title":{"rendered":"JO 2024 O que os atletas comer\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n<p>Sendo a Fran\u00e7a um pa\u00eds renomado por sua gastronomia, \u00e9 natural nos perguntarmos <strong>o que os atletas comer\u00e3o<\/strong> enquanto participam dos Jogos Ol\u00edmpicos de 2024. Com o objetivo de inovar e, ao mesmo tempo, destacar sua tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, o Comit\u00ea Organizador orgulha-se em apresentar um conceito \u00fanico para o tema.<\/p>\n\n\n\n<h5>Elabora\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios<\/h5>\n\n\n\n<p>Para elabora\u00e7\u00e3o da oferta alimentar durante os jogos, um novo m\u00e9todo foi desenvolvido pelas equipes do Comit\u00ea Organizador Paris 2024, trazendo centenas de jogadores franceses e estrangeiros para a mesa. Ao longo de mais de um ano, foram organizadas mais de 40 entrevistas individuais e dezenas de workshops em grupos para definir as expectativas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o e valorizar durante os jogos a transforma\u00e7\u00e3o ambiental e social na ind\u00fastria da alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>O <a href=\"https:\/\/olympics.com\/fr\/olympic-games\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comit\u00ea Organizador Paris<\/a> 2024 trabalhou com 120 organiza\u00e7\u00f5es (setores agr\u00edcolas, restaurantes, ONGs, especialistas, nutricionistas, parceiros &#8211; Sodexo Live!, Coca-Cola -, atletas, chefs, etc.) para promover o know-how franc\u00eas, assim como pr\u00e1ticas sociais e ambientais mais sustent\u00e1veis durante os Jogos.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, com essa bagagem, durante cinco semanas, a Sodexo Live! mobilizar\u00e1 mais de 1.000 funcion\u00e1rios por dia na Vila e oferecer\u00e1 at\u00e9 40.000 refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias para os 14.850 atletas das 206 delega\u00e7\u00f5es ol\u00edmpicas e 182 paral\u00edmpicas.<\/p>\n\n\n\n<h5>JO 2024 o que os atletas comer\u00e3o? COZINHA INTERNACIONAL<\/h5>\n\n\n\n<p>O card\u00e1pio foi elaborado com 40 refei\u00e7\u00f5es diferentes oferecidas todos os dias com base em quatro temas:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Fran\u00e7a<\/li><li>\u00c1sia<\/li><li>\u00c1frica-Cara\u00edbas<\/li><li>Cozinha mundial<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Espera-se que cada atleta encontre algo do seu agrado. Al\u00e9m disso, haver\u00e1 um bar de saladas com mais de 30 op\u00e7\u00f5es, uma churrasqueira com carne e acompanhamentos, uma se\u00e7\u00e3o de queijos, uma se\u00e7\u00e3o de padaria, um buffet de comida quente, um bar de sobremesas e uma grande variedade de frutas.<\/p>\n\n\n\n<h5>Exemplos de refei\u00e7\u00f5es<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Fran\u00e7a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><em>Veggie Bourguignon<\/em><\/li><li><em>Brandade de morue<\/em>&nbsp;(bacalhau salgado e pur\u00ea de batata)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1sia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Carne de porco picada e arroz tailand\u00eas de manjeric\u00e3o\/basmati<\/li><li>Couve-flor e batata assada com a\u00e7afr\u00e3o<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1frica\/Caribe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Piment\u00e3o, cebola, tomate e pimenta fritos (<em>Chakchouka<\/em>)<\/li><li>Camar\u00e3o frito com molho chermoula<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cozinha mundial:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Cordeiro com redu\u00e7\u00e3o de suco de hortel\u00e3<\/li><li><em>Moussaka<\/em>&nbsp;Veggie<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"600\" height=\"337\" src=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10443\" srcset=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p.jpg 600w, https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2024\/04\/Village-Olympique-1p-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption>Village Olympique- Tous droits r\u00e9serv\u00e9s &#8211; Cr\u00e9dits visuel Paris 2024 \/ Solideo, Illumens, Dominique Perrault \/ Ing\u00e9rop \/ Une Fabrique de la Ville \/ VITEC \/ Agence TER \/ UrbanEco \/ Jean-Paul Lamoureux &#8211; visuel non contractuel <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Um espa\u00e7o semelhante a uma pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o ao ar livre com uma area de 500 metros quadrados ser\u00e1 aberto entre a entrada da Vila Ol\u00edmpica e do cantina ol\u00edmpica. <\/p>\n\n\n\n<h5>o que os atletas comer\u00e3o? <strong>Pratos de chefes renomados<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Dentre a oferta variada, alguns pratos criados especialmente para o evento concebidos pelos chefes da Sodexo Charles Guilloy e St\u00e9phane Chicheri e pelos chefes parceiros Akrame Benallal, Amandine Chaignot e Alexandre Mazzia ser\u00e3o oferecidos aos atletas. Alguns deles:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Tandir de frango, por Arkame Benallal<\/li><li>Croissant de ovos escalfados, creme de alcachofra, queijo de cabra e trufa, por Amandine Chaignot<\/li><li>Pescada salgada defumada com tapioca em caldo vegetariano, por Alexandre Mazzia<\/li><li>Salada de p\u00e3o estilo almado, por St\u00e9phane Chicheri<\/li><li>Zaatar batata-doce com homus e chimichurri, por Charles Guilloy<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5>Alimenta\u00e7\u00e3o SUSTENT\u00c1VEL<\/h5>\n\n\n\n<p>Segundo o Comit\u00ea Organizador de Paris 2024, os card\u00e1pios devem atender \u00e0s necessidades nutricionais dos atletas e oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, conforme implementado para estas olimp\u00edadas. Al\u00e9m disso, a alimenta\u00e7\u00e3o disponibilizada deve ser adequada para atletas de alto rendimento e estar \u00e0 altura das expectativas e h\u00e1bitos alimentares das mais de 206 delega\u00e7\u00f5es participantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Os ingredientes utilizados correspondem \u00e0 estrat\u00e9gia Paris 2024, que visa reduzir pela metade a emiss\u00e3o de CO2 emitido pela alimenta\u00e7\u00e3o para os Jogos Ol\u00edmpicos &#8211; da\u00ed as muitas frutas, verduras, alimentos locais, sazonais e cereais integrais dispon\u00edveis. Os valores nutricionais e o impacto ambiental de cada prato estar\u00e3o expostos nas cantinas.<\/p>\n\n\n\n<h5>comida vegetariana<\/h5>\n\n\n\n<p>Durante o evento 60% das receitas para o p\u00fablico constitu\u00eddo por atletas ser\u00e3o vegetarianas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para completar a proposta inovadora, uma oferta 100% vegetariana estar\u00e1 dispon\u00edvel na Pra\u00e7a &#8220;de La Concorde&#8221; promovendo os benef\u00edcios de um modo de vida sem carne. No local onde acontecer\u00e3o as provas das novas modalidades de esportes urbanos-basquete 3&#215;3,&nbsp;breakdance,&nbsp;BMX Freestyle&nbsp;e&nbsp;skate (street e park)&nbsp;\u2013a oferta ser\u00e1 100% vegetariana, incluindo cl\u00e1ssicos revisitados como um cachorro-quente vegetariano com cebola crocante, repolho roxo em conserva e molho de mostarda de mel.<\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;Estamos convencidos de que com estes jogos temos uma oportunidade \u00fanica de fazer as coisas de forma diferente e mostrar que outro modelo \u00e9 poss\u00edvel&#8230; \u00c9 a primeira vez na hist\u00f3ria dos<a href=\"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2024\/04\/17\/250-mil-novos-ingressos-para-os-jogos-olimpicos-a-venda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Jogos <\/a>e resultado de quatro anos de trabalho&#8221;. Philipp W\u00fcrz, respons\u00e1vel por alimentos e bebidas em Paris 2024<\/em><\/p>\n\n\n\n<h5>E Mais&#8230;Aulas de culin\u00e1ria<\/h5>\n\n\n\n<p>E para dar um toque l\u00fadico a estadia dos atletas, comer n\u00e3o ser\u00e1 a \u00fanica op\u00e7\u00e3o dispon\u00edvel. Eles tamb\u00e9m poder\u00e3o aprender a preparar uma das comidas mais famosas da Fran\u00e7a: a baguete. Uma padaria na Vila Ol\u00edmpica e Paral\u00edmpica realizar\u00e1 oficinas para os atletas, segundo St\u00e9phane Chicheri, chef executivo da Sodexo Live!.<\/p>\n\n\n\n<h5>JO 2024 o que os atletas comer\u00e3o? Alimenta\u00e7\u00e3o NA VILA OL\u00cdMPICA E PARAL\u00cdMPICA, FATOS E N\u00daMEROS<\/h5>\n\n\n\n<ul><li>15.000 atletas<\/li><li>At\u00e9 40.000 refei\u00e7\u00f5es servidas todos os dias<\/li><li>3.500 lugares na cantina da Vila Ol\u00edmpica<\/li><li>A cantina da Vila Ol\u00edmpica estar\u00e1 aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana, a partir de 12 de julho<\/li><li>80% dos produtos franceses<\/li><li>30% de alimentos org\u00e2nicos (ou alimentos de fazendas que passam por convers\u00e3o org\u00e2nica)<\/li><li>100% das regi\u00f5es francesas estar\u00e3o representadas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>N\u00e3o sei voc\u00ea, querido(a) leitor(a), mas eu, depois de escrever esse texto, fiquei com agua na boca!<\/p>\n\n\n\n<p>fontes: presseparis2024, olympics.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sendo a Fran\u00e7a um pa\u00eds renomado por sua gastronomia, \u00e9 natural nos perguntarmos o que os atletas comer\u00e3o enquanto participam dos Jogos Ol\u00edmpicos de 2024. 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