![\"Foie](\"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2016\/09\/DSCN3628-1024x768.jpg\")
<\/p>\nOu o melhor foie-gras de Paris.<\/p>\n
A carne de f\u00edgado de ganso gordo \u00e9 uma t\u00edpica especialidade francesa. Conhecida gra\u00e7as ao seu delicioso sabor encontra-se entre os alimentos preferidos dos franceses, a despeito de certa pol\u00eamica internacional em raz\u00e3o de seus m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o. Em refei\u00e7\u00f5es e festas elegantes foie gras \u00e9 obrigat\u00f3rio, seja na entrada ou no prato principal, cru, meio cozido ou em conservas.<\/p>\n
Andando nas proximidades do \u201cHalles de Paris\u201d, regi\u00e3o que considero a Meca da gastronomia na cidade, descobri um lugar especial para quem busca um excelente Foie Gras. Mas n\u00e3o somente Foie Gras. Al\u00e9m de extraordin\u00e1rios produtos \u00e0 base de f\u00edgado de ganso, a Foie Gras Luxe prop\u00f5e aos amantes de produtos gourmet salm\u00f5es, peixes defumados, uma vasta sele\u00e7\u00e3o de frios, presuntos finos como os d\u2019Auvergne e de Parma, lingui\u00e7as de porco e tamb\u00e9m de pato incrementadas com nozes, cogumelos e especiarias finas. Diversos pat\u00eas, cogumelos secos para preparo de cozidos e molhos, temperos e at\u00e9 carne de javali completam as prateleiras.<\/p>\n
<\/p>\n
O ambiente da loja, instalada no fundo de uma pequena passagem, \u00e9 m\u00e1gico. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa, a casa \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o na cidade, existe desde 1948. Como um verdadeiro \u201cbon-vivant\u201d e comerciante ativo do bairro, o patr\u00e3o oferece degusta\u00e7\u00f5es gratuitas de seus produtos todas \u00e0s sextas-feiras e aos s\u00e1bados das onze ao meio dia. A ocasi\u00e3o ideal para os mais temerosos experimentarem o controverso produto antes da prov\u00e1vel compra. Falo com conhecimento de causa, sou vegetariana e, no entanto, n\u00e3o recuso um Foie Gras! Ali\u00e1s, sou daquelas vegetarianas que em viagem como de tudo, descubro o destino at\u00e9 com o est\u00f4mago. Vir at\u00e9 Paris e n\u00e3o comer Foie-Gras \u00e9 como ir ao Brasil e n\u00e3o comer feijoada.<\/p>\n Para os que se deixam tentar pela experi\u00eancia e compra do foie gras, sugiro tamb\u00e9m um chutney para acompanhar a especialidade ou servir com finas fatias de figos, ou ainda sobre uma fatia de p\u00e3o de qualidade como p\u00e3o com nozes e uvas passas por exemplo. \u00c9 essa arte de mesclar sabores t\u00e3o francesa que faz toda a diferen\u00e7a na hora de apreciar o Foie Gras. Uma ta\u00e7a de champanhe e ent\u00e3o voc\u00ea come\u00e7a a falar franc\u00eas!<\/p>\n FOIE-GRAS LUXE\u00a026 rue Montmartre, 75001<\/p>\n La Bovida\u00a036 rue Montmartre, 75002<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"Loja](\"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2016\/09\/DSCN3634-1-1024x768.jpg\")