{"id":7236,"date":"2017-06-15T09:15:11","date_gmt":"2017-06-15T12:15:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/?p=4916"},"modified":"2017-06-15T09:15:11","modified_gmt":"2017-06-15T12:15:11","slug":"paris-e-a-ressurreicao-de-uma-profissao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2017\/06\/15\/paris-e-a-ressurreicao-de-uma-profissao\/","title":{"rendered":"Paris e a ressurrei\u00e7\u00e3o de uma profiss\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Uma das mais surpreendentes atra\u00e7\u00f5es de Paris \u00e9 sua popula\u00e7\u00e3o. Elegante ou voluntariamente desajeitado, nost\u00e1lgico de um tempo revolto ou insaci\u00e1vel futurista, socialista \u201cbob\u00f4\u201d, conservador “fach\u00f4”, ou centrista oportunista, seja ele quem for, o parisiense \u00e9 sempre um personagem intrigante. <\/span><\/p>\n

E em Paris, cada um destes personagens \u00fanicos catalisa esse conjunto fascinante de humanos, arquitetura e atividades continuamente efervescente e inusitado.<\/span><\/p>\n

Para exemplificar minhas palavras pedi ao meu amigo Didier uma entrevista. Assim, pela mesma ocasi\u00e3o ele <\/span>dedicaria o livro de sua autoria que comprei. Marius, como \u00e9 chamado desde que abriu uma <\/span>empresa do mesmo nome em 2015, sempre simp\u00e1tico, prontificou-se: assim que estivesse no bairro me avisaria para tomarmos um caf\u00e9. <\/span><\/p>\n

E como n\u00e3o poderia deixar de ser, foi pela janela que vi Marius chegar, antes mesmo que o telefone tocasse para avisar o fato. Com seu taxi ingl\u00eas transformado, Marius n\u00e3o passa despercebido. O amolador de facas e tesouras e seu \u201cateli\u00ea m\u00f3vel\u201d atraem os olhares de potenciais clientes, mas tamb\u00e9m de muitos curiosos locais e <\/span>estrangeiros.<\/span>\u00a0 <\/span><\/p>\n

Outrora errantes em carriolas de madeira, os afiadores de facas foram suplantados pela modernidade. Seus servi\u00e7os passaram a ser oferecidos em supermercados, em sapateiros e at\u00e9 mesmo eletrodom\u00e9sticos apareceram para cumprir a tarefa. <\/span><\/p>\n

Por\u00e9m Didier, quero dizer, Marius, gra\u00e7as \u00e0 sua forma\u00e7\u00e3o de cozinheiro, \u00a0sabe que os colegas da profiss\u00e3o n\u00e3o trocam suas facas com facilidade e n\u00e3o gostam de deixa-las sob a responsabilidade de\u00a0 qualquer um. O profissional precisa de seu material funcional e dispon\u00edvel e n\u00e3o pode perder sequer um dia de trabalho sem ele. Ent\u00e3o, em fun\u00e7\u00e3o deste par\u00e2metro, com seu ve\u00edculo e agenda em m\u00e3os Marius partiu ao encontro da nata da cozinha francesa e enquanto serpenteia as ruas da capital, Marius serve tamb\u00e9m o povo da cidade. \u00a0Segundo Marius, seus segredos para essa ressurrei\u00e7\u00e3o bem sucedida s\u00e3o: um servi\u00e7o de proximidade, a alta qualidade da presta\u00e7\u00e3o com a qual ganhou a confian\u00e7a da clientela, pre\u00e7os fixos e pacotes mensais para os clientes regulares e flexibilidade para a clientela de passagem. Os cozinheiros \u00a0e a popula\u00e7\u00e3o ganham em tempo e qualidade, diz Marius. <\/span><\/p>\n

E, sobretudo, segundo o entrevistado, Marius criou um conceito, repaginou a profiss\u00e3o com estilo “vintage”, dando uma \u201cnova\u201d imagem ao antigo of\u00edcio. A empresa tem um primeiro franqueado e vem crescendo. Marius, Le remouleur \u00e9 \u00a0um exemplo para quem j\u00e1 n\u00e3o acredita na for\u00e7a do contato humano. O seu sucesso convida a reflex\u00e3o, faz com que eu me questione: e se nossa profiss\u00e3o tivesse um problema de imagem? \u00a0<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea duvida do sucesso da empreitada, assista aos v\u00eddeos de Marius\u00a0em um encontro casual com\u00a0o grande ator Gerard Depardieu e nas cozinhas do Primeiro Ministro Franc\u00eas ( emiss\u00e3o de TV Echapp\u00e9es Belles, se tiver um tempinho as\u00a0imagens de Paris\u00a0valem a pena). <\/span><\/p>\n

Enfim, voltando ao tema do blog: Paris! Gra\u00e7as a figuras como Marius, Paris mant\u00eam seu charme inigual\u00e1vel e (quase) indescrit\u00edvel. Sempre <\/span>imperd\u00edvel<\/span>!<\/span><\/p>\n