{"id":7274,"date":"2018-06-26T10:55:02","date_gmt":"2018-06-26T13:55:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/?p=6252"},"modified":"2019-07-18T04:59:21","modified_gmt":"2019-07-18T07:59:21","slug":"cafe-zimmer-boas-estorias-excelente-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-de-paris\/2018\/06\/26\/cafe-zimmer-boas-estorias-excelente-comida\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Zimmer- boas hist\u00f3rias, excelente comida"},"content":{"rendered":"

Ap\u00f3s a guerra de 1870 e a tomada da Als\u00e1cia pelos alem\u00e3es, muitos alsacianos desejosos em manter a nacionalidade francesa migraram \u00e0 Paris. Gra\u00e7as a essa migra\u00e7\u00e3o, apareceram ent\u00e3o na capital novas e grandes cervejarias com estilo tradicional da regi\u00e3o abandonada. Chamadas em franc\u00eas de Brasseries,<\/em> \u00a0Zimmer,\u00a0Wepler,\u00a0Dreher e\u00a0Bofinger s\u00e3o exemplos desses estabelecimentos centen\u00e1rios.<\/p>\n

Em 1896, a cervejaria\u00a0Zimmer\u00a0 era considerada uma das mais belas da cidade. Com o seu teto recoberto de flores, vegetais pintados e altos relevos, o novo\u00a0\u201cpoint\u201d se destacava ( e ainda se destaca) pela eleg\u00e2ncia e a beleza de sua decora\u00e7\u00e3o. O bar recebia os clientes em pufes e sof\u00e1s, oferecendo um conceito revolucion\u00e1rio para a \u00e9poca.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

O sucesso foi tal que a institui\u00e7\u00e3o teve que se expandir rapidamente. Na v\u00e9spera da primeira guerra mundial, o restaurante tinha quatro andares. A sala do segundo andar do restaurante acomodava 250 pessoas e nos dois andares superiores sal\u00f5es privados acolhiam reuni\u00f5es mais \u00edntimas.<\/p>\n

Al\u00e9m do novo conceito e decora\u00e7\u00e3o interior que dinamizaram a vida noturna de Paris no final do s\u00e9culo XIX, a hist\u00f3ria do\u00a0Zimmer est\u00e1 intimamente relacionada \u00e0 cultura francesa. Nos\u00a0\u00e1ureos tempos da cervejaria, portas do vizinho Grande Teatro de\u00a0Ch\u00e2telet permitiam acesso direto aos\u00a0 espectadores para o t\u00e9rreo e o sal\u00e3o do\u00a01\u00ba andar do\u00a0Zimmer. A cervejaria era ent\u00e3o ponto de passagem de personalidades como Jules Verne, \u00c9mile Zola,\u00a0Sarah\u00a0Bernhardt, Claude\u00a0Debussy, Henri de\u00a0Toulouse-Lautrec,\u00a0Richard\u00a0Strauss, Arturo Toscanini, Marcel\u00a0Proust,\u00a0Guillaume\u00a0Apollinaire, Igor\u00a0Stravinsky,\u00a0Nijinsky, Pablo Picasso entre outros.<\/p>\n

E como se isso n\u00e3o bastasse, durante a segunda guerra mundial, os resistentes “Honra do Policial” se encontravam em seu vasto por\u00e3o para reuni\u00f5es secretas. Aparentemente o mesmo por\u00e3o serviu de esconderijo e permitiu a muitas fam\u00edlias escapar da persecu\u00e7\u00e3o\u00a0anti-semita.<\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

Em 2000, a sua renova\u00e7\u00e3o foi encomedada ao renomado decorador Jacques Garcia com objetivo de real\u00e7ar a aut\u00eantica alma do lugar.<\/p>\n

Card\u00e1pio Caf\u00e9 Zimmer – Paris, Pra\u00e7a do Ch\u00e2telet<\/a><\/p>\n

E ap\u00f3s ter aprendido tanta coisa em um s\u00f3 lugar, chegou finalmente a hora de provar a comida. (Miam Miam) Veredito? A comida estava saborosa, feita com produtos frescos e de qualidade. \u00a0F\u00e1cil entender porque \u00e9 servida com sorriso e orgulho pelo simp\u00e1tico pessoal.<\/p>\n

Situado em pleno cora\u00e7\u00e3o do\u00a0Ch\u00e2telet,\u00a0o Zimmer pode ser considerado uma das melhores “brasseries” de Paris. O card\u00e1pio \u00e9 simples, por\u00e9m elaborado o suficiente para termos certeza do capricho do chefe em cada prato.\u00a0 Nada \u00e9 comprado pronto, oriundo de uma central de distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Muitos destes antigos\u00a0caf\u00e9s\u00a0 vivem atualmente de seu nome e liga\u00e7\u00e3o com o passado e se contentam em oferecer uma comida honesta. Um lugar bonito e enriquecedor, localizado em pleno centro de Paris, ao lado do Rio Sena e com comida excelente!? Recomendo !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ap\u00f3s a guerra de 1870 e a tomada da Als\u00e1cia pelos alem\u00e3es, muitos alsacianos desejosos em manter a nacionalidade francesa migraram \u00e0 Paris. Gra\u00e7as a essa migra\u00e7\u00e3o, apareceram ent\u00e3o na capital novas e grandes cervejarias com estilo tradicional da regi\u00e3o abandonada. Chamadas em franc\u00eas de Brasseries, \u00a0Zimmer,\u00a0Wepler,\u00a0Dreher e\u00a0Bofinger s\u00e3o exemplos desses estabelecimentos centen\u00e1rios. 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