{"id":428,"date":"2016-04-28T19:35:17","date_gmt":"2016-04-28T22:35:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/?p=428"},"modified":"2016-04-28T19:35:17","modified_gmt":"2016-04-28T22:35:17","slug":"michelin-2016-os-cariocas-estrelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/2016\/04\/28\/michelin-2016-os-cariocas-estrelados\/","title":{"rendered":"Michelin 2016: os cariocas estrelados"},"content":{"rendered":"

O Golden Room ficou pequeno para tantos chefs de cozinha. O mais nobre dos sal\u00f5es do Copacabana Palace<\/a> foi o local escolhido pelo guia Michelin para anunciar hoje os restaurantes estrelados de Rio e S\u00e3o Paulo em sua edi\u00e7\u00e3o 2016. A \u00fanica casa com duas estrelas do Brasil continua sendo, nenhuma surpresa, o D.O.M, comandado por Alex Atala em S\u00e3o Paulo. Atala manteve tamb\u00e9m a sua estrela no Dalva e Dito.<\/p>\n

\"Alex<\/a>
Alex Atala e Giovane Carneiro: o D.O.M. \u00e9 o \u00fanico restaurante brasileiro com duas estrelas Michelin \/ Foto de divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O Eleven Rio (Joachim Koerper) vem se juntar ao time de restaurantes cariocas com uma estrela. No guia desde a primeira edi\u00e7\u00e3o brasileira, ano passado, est\u00e3o Lasai (Rafa Costa e Silva), Mee (Kasuo Harada), Olympe (Claude e Thomas Troisgros), e Roberta Sudbrack. A lista de cariocas estrelados inclui ainda o Le Pr\u00e9 Catelan, fechado desde a sa\u00edda do chef franc\u00eas Roland Villard, m\u00eas passado.<\/p>\n

\"Cinthia<\/a>
Cinthia e Joachim Koerper: o chef \u00e9 o novo estrelado do Rio \/ Foto de divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Inaugurado h\u00e1 menos de um ano, o estreante Eleven Rio \u00e9 um projeto do chef Joachim Koerper, alem\u00e3o que passou por diversas cozinhas premiadas. Hoje ele mant\u00e9m em Lisboa o Eleven original, tamb\u00e9m com uma estrela Michelin. A filial carioca, com o chef Paulo Leite \u00e0 frente, fica em uma casa na Rua Frei Leandro, entre a Lagoa e o bairro do Jardim Bot\u00e2nico.<\/p>\n

A lista de restaurantes cariocas Bib Gourmand, que reconhece casas com uma boa rela\u00e7\u00e3o entre custo e qualidade, com menus de at\u00e9 R$ 90, trouxe mais novidades. Anna (Lagoa), Entretapas Jardim Bot\u00e2nico, Gurum\u00ea (S\u00e3o Conrado) e Riso Bistr\u00f4 (Ipanema) agora fazem companhia a Artigiano (Ipanema), Entretapas Botafogo, Lima Restobar (Botafogo), Miam Miam (Botafogo), Oui Oui (Botafogo), Pomodorino (Botafogo) e Rest\u00f4 (Ipanema). Muitos dos Bib Gourmand cariocas est\u00e3o entre os meus lugares favoritos do Rio, com destaque para o Entretapas de Botafogo e o Lima Restobar.<\/p>\n

\"Rodrigo<\/a>
Rodrigo Oliveira, do Esquina Mocot\u00f3, e Roberta Sudbrack no lan\u00e7amento do Michelin 2016 \/ Foto de divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

A lista de restaurantes estrelados traz tr\u00eas outras estreias, al\u00e9m do Eleven Rio. Em S\u00e3o Paulo, conquistaram a sua primeira estrela o Esquina Mocot\u00f3, o Kan Suke e o T\u00eate \u00e0 T\u00eate. Os tr\u00eas fazem parte da lista de 11 casas com uma estrela em S\u00e3o Paulo. Entre os 19 restaurantes paulistanos Bib Gourmand h\u00e1 cinco novos: Le Bife, Bona, Manioca, Pet\u00ed Gastronomia e Tordesilhas.<\/p>\n

Durante a cerim\u00f4nia de lan\u00e7amento, Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michelin, avisou aos chefs que a sele\u00e7\u00e3o de 2017 j\u00e1 come\u00e7ou. Com 44 hot\u00e9is e 160 restaurantes de Rio e S\u00e3o Paulo, o guia 2016 est\u00e1 dispon\u00edvel gratuitamente em aplicativos para celular e tablet. Nas livrarias a edi\u00e7\u00e3o impressa, com 320 p\u00e1ginas, custa R$ 80.<\/p>\n

Eleven Rio:<\/strong> O novo restaurante estrelado do Rio abre de ter\u00e7a-feira a s\u00e1bado para almo\u00e7o e jantar. Aos domingos, somente almo\u00e7o. Menus degusta\u00e7\u00e3o entre R$ 198 e R$ 370. Rua Frei Leandro 20, Lagoa. Tel + 21 2266 7591. www.elevenrio.com.br<\/a><\/p>\n

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O Golden Room ficou pequeno para tantos chefs de cozinha. O mais nobre dos sal\u00f5es do Copacabana Palace foi o local escolhido pelo guia Michelin para anunciar hoje os restaurantes estrelados de Rio e S\u00e3o Paulo em sua edi\u00e7\u00e3o 2016. A \u00fanica casa com duas estrelas do Brasil continua sendo, nenhuma surpresa, o D.O.M, comandado… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[7,10,11,13,14,15,18,27,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.panrotas.com.br\/direto-do-rio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}