Categoria: Culinaria

Sabor de Paris, o evento

A notícia é um prato cheio para quem escreveu que Paris é o império dos sentidos há uma semana. Eu pensei que ia escrever este post sobre o “Dans Le noir?”. “Dans Le Noir?” ou “No Escuro?” é aquele restaurante onde comemos, como já indaga o nome, no escuro. Busca-se assim o aproveitamento máximo do paladar, privando-se da visão. E enfim, não! No momento o paladar, o olfato e a visão têm coisas melhores para fazer no evento Taste of Paris.

Entre os dias 11 e 14 de fevereiro, os maiores chefes da cozinha francesa receberão em torno de 20 000 pessoas em diversos restaurantes efêmeros montados no belíssimo edifício Le Grand Palais. Gourmets, epicuristas, “bons de garfo” e curiosos desejosos em provar criações e pratos assinados por grandes nomes da culinária mundial terão uma oportunidade única.

Abrindo as portas do Grand Palais para o almoço e jantar, o festival anseia levar a alta gastronomia ao grande público. E para isso não faltarão atrativos. Além dos restaurantes pop-up*, produtores e artesãos selecionados pelo Collège Culinaire de France  apresentarão a nata de seus produtos. Assim como, oficinas e performances permitirão aos amantes da culinária dividir a bancada de trabalho com seus ídolos.

Na lista de anfitriões encontram-se obviamente conhecidos nomes como Alain Ducasse, Romain Meder, Guy Savoy, Thierry Marx e Frédéric Anton, mas também estrelas ascendentes de uma nova geração de chefes, como Stephanie Le Quellec, Pierre Boyer, Julien Dumas, Juan Arbelaez e Thibault Sombardier. O evento ainda homenageia a crescente influência da cozinha oriental na França e terá a presença de chefes japoneses como Kei Kobayashi e Ryuji Teshima,  proprietários dos restaurantes parisienses Chez Kei e 116 Pages respectivamente.

A cereja sobre o sundae? Os preços: Passe Découverte 15€ na hora do almoço e 18€ na hora do jantar,  Passe Gourmet por 45 €, dos quais 35 € de créditos para degustações incluídos ou o Passe Deluxe no valor de 138 € com acesso corta-filas, open bar de champanhe Laurent-Perrier e 45 € de créditos incluídos. A idéia é provar especialidades servidas a partir de 5€ aqui e ali e descobrir um vasto painel de sabores sob a magnífica clarabóia do Grand Palais.

Abaixo fotos do edifício. O Grand Palais foi construído em 1900 pela França para a 5a Exposição Universal de Paris e abre durante as festas como parque de diversões ou pista de patinação. Vou sempre que posso para ver a beleza das formas estilo Belle Époque. O prédio acolhe exposições, desfiles e eventos e é um verdadeiro privilégio para quem entra nele admirar a linda e impressionate estrutura.

*Restaurante pop up – POP UP é o mais novo termo utilizado pelos parisienses para tudo que tem caráter passageiro ou que abre e fecha rapidamente.

Silvia Helena3 Comments

Feijão com arroz em Paris

Quem me conhece sabe que moro fora do Brasil há 35 anos. Há tanto tempo expatriada já não tenho muitas preferências alimentares, gosto de tudo: comida tailandesa, francesa, cubana e até a comida que eu mesma cozinhava enquanto vivi no Canadá. Não posso dizer que prefiro a comida brasileira a  qualquer uma delas, porém quando como comida brasileira eu vivo emoções  incomensuráveis, quase indescritíveis.  É como se voltasse ao lar materno, é como retornar no tempo e no espaço! É o colo da mãe, da avó, daquela emprega querida que já virou membro da família, do irmão que sempre comia ao meu lado. No exterior, qualquer feijão com farinha de mandioca fica deliciosamente incrível.

Deve ser por isso que quando brasileiros viajam ao exterior gostam, de vez em quando, de dar um pulinho gustativo e por meio do paladar voltar ao lar. Para os brasileiros que alugam apartamentos quando vêm a Paris poder cozinhar é vantagem, se souberem onde encontrar as coisas certas. Caso contrário o cardápio pode se resumir a macarrão e poucas coisas familiares do supermercado mais próximo. Aí a vantagem vira um desperdício no país da gastronomia.

Interessante este mercado de apartamentos. Paris está virando uma cidade dormitório de turistas. Daqui há pouco ninguém mais consegue pagar um “ap.” na cidade. Falando com amigos do ramo e conhecidos que apelaram para este serviço constato dois tipos de brasileiros usuários do “sistema b”: aqueles que buscam economizar e aqueles que buscam viver como parisienses.

Geralmente os primeiros não partem satisfeitos, seus comentários (deixados no AirBnB por exemplo) denotam que esperavam mais da relação custo-benefício. Percebo que desconheciam as condições reais do que obtiveram, não tinham noção do que significa um apartamento antigo ( de 100 a 300 anos). Não sabiam, por exemplo, que em Paris há sempre uma poeira constante sobre os moveis. Ninguém explica porque, se o móvel é branco a poeira fica preta e se o móvel for preto a poeira fica branca, mas aqui é assim. Então os visitantes concluem que o apartamento foi entregue sujo. Depois vem o primeiro banho e a água acaba, aliás, os tanques de água de 300 litros constituem a primeira relação  dos turistas com a vida francesa e  os obrigam a se adaptar aos recursos locais bem rapidinho!  Como cantava a Rita Lee “choque cultural é normal, choque cultural é normal”. Estes costumam entregar o apartamento de volta deixando até sua louça para lavar, sem entender que a limpeza incluída no preço é a do apartamento e não da sujeira pessoal deixada pelos clientes. O que para o francês faz uma sútil diferença também. “…choque cultural…é ..normal”.

Já os que vêm para viver como parisienses, estes sim se divertem, riem da poeira, aproveitam também para dar um pulo no espaço e no tempo, curtindo o que há de antigo e histórico.

Quem não ri por enquanto somos nós agentes, os hoteleiros e também o fisco francês. Mas essa é outra estória.

Quanto a como encontrar arroz, feijão, farinha de mandioca e outros ingredientes da nossa terra em Paris, fica a dica: lojas indianas. O pulo do pulo no espaço, a viagem na viagem. Veja as fotos da passagem Brady no 10° distrito de Paris.

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Silvia Helena5 Comments

Agenda cultural cheia

A agenda cultural do verão está animada, eclética e original. Festivais e eventos preenchem os dias dos parisienses “presos” na cidade nesta temporada de calor.

As informações abaixo decorrem de pesquisas e traduções de sinopses com objetivo de informa-lo (a), caro (a) leitor (a), sobre o que acontece em Paris nestes dias. Admito que foi preparando o post que descobri que Mobb Deep é um dueto de cantores de Rap e  NAS trata-se do nome de um cantor. Pensava que Mobb Deep era uma pessoa e NAS um grupo. Certo, não conheço nada de Hip Hop, mas tenho certeza que para os amantes do gênero a manifestação cultural será boa. Mesmo porque, qual adulto viaja nos dias de hoje com adolescentes e tem certeza de deixa-los contentes? Está ai uma oportunidade, quem perdeu este ano pode vir o ano que vem, o evento é anual!

Confira e informe seu cliente sobre alguns dos acontecimentos culturais que ocorrerão em Paris entre junho e setembro. Há para todos os gostos.

Enquanto eu lia, traduzia e completava cada descritivo, já aproveitei e fiz alguns planos.

Festival Hip Hop de Paris

Quinze dias de espetáculos e encontros estão previstos para a nona edição do festival  Paris Hip Hop que acontece na região de Ile-de-France. Desde a volta do duo americano Mobb Deep, dia 18 de junho, até o encerramento do Festival com o concerto do cantor de rap Nas, interpretando  seu álbum do monumento “Illmatic” no Zénith de Paris, dia 6 de julho, Paris Hip Hop está posicionado como O EVENTO hip-hop deste início do verão. Acesse o link abaixo para visualizar a programação 2015: Festival Hip Hop

Festival de Jazz de Paris   

A cidade de Paris tem o prazer de abrir a 22ª edição do Festival de Jazz de Paris, no cenário excepcional do jardim botânico da cidade de Paris, o Parque Floral. O festival vai comemorar o melhor do jazz internacional dando foco a diferentes capitais da musica, de Nova York a Londres ou de Bamako a Stockholm passando por Tokio e Roma. Ao propor em 8 finais de semana, 31 concertos, muitas animações e oficinas de música, este evento colabora, ano após ano, para o dinamismo cultural da cidade.  Cada edição oferece diversão a muitos parisienses, independentemente da sua idade, seu gosto e seus recursos, seduzindo com uma programação acessível, feita por artistas excepcionais que, entre a tradição e a criação contemporânea, reinventam o jazz livremente.

Festival de Jazz de Paris

Festival A Praia na Vilette   

De 04 de junho a 03 de outubro, quatro meses de música e descanso com o pé na areia, lounges, foodtrucks, torneios, mas especialmente pela primeira vez uma “boate” cada fim de semana ao ar livre com concertos sempre gratuitos.

LaPlage de Glazart 7 Avenue de la Porte de la Villette 75019 Paris

Festival de Comida de Rua em Paris

Sob o patrocínio do ministério da economia e da prefeitura de Paris, “O Templo da Comida de Rua” torna-se o evento oficial da gastronomia de rua de Paris. A palavra de ordem é a diversidade e originalidade dos conceitos e qualidade dos produtos. O festival pioneiro no meio de comida de rua volta com muitas coisas boas em seus fornos: potes, marmitas, caminhões de alimentos, entretenimento artístico e musical, além de conferências.

Nesta segunda edição, o “templo de comida de rua” homenageia a Coreia do Sul, com a instalação de um Jujeom (bar coreano ), a criação de oficinas de cupbab kimbab, kimchi, geon ou hotteok e outras delicias do país. Finalmente, performances e instalações de artistas coreanos virão apimentar a rica programação culinária.

Carreau du Temple 4 rue Eugène Spuller 75003 Paris  25 a 27 setembro de 11h00 à 23h.

Et voilá! ( é isso ai!)

Boa semana querido (a) leitor (a) e até o próximo post.

 

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