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Michelin 2016: os cariocas estrelados

O Golden Room ficou pequeno para tantos chefs de cozinha. O mais nobre dos salões do Copacabana Palace foi o local escolhido pelo guia Michelin para anunciar hoje os restaurantes estrelados de Rio e São Paulo em sua edição 2016. A única casa com duas estrelas do Brasil continua sendo, nenhuma surpresa, o D.O.M, comandado por Alex Atala em São Paulo. Atala manteve também a sua estrela no Dalva e Dito.

Alex Atala e Giovane Carneiro: o D.O.M. é o único restaurante brasileiro com duas estrelas Michelin / Foto de divulgação

O Eleven Rio (Joachim Koerper) vem se juntar ao time de restaurantes cariocas com uma estrela. No guia desde a primeira edição brasileira, ano passado, estão Lasai (Rafa Costa e Silva), Mee (Kasuo Harada), Olympe (Claude e Thomas Troisgros), e Roberta Sudbrack. A lista de cariocas estrelados inclui ainda o Le Pré Catelan, fechado desde a saída do chef francês Roland Villard, mês passado.

Cinthia e Joachim Koerper: o chef é o novo estrelado do Rio / Foto de divulgação

Inaugurado há menos de um ano, o estreante Eleven Rio é um projeto do chef Joachim Koerper, alemão que passou por diversas cozinhas premiadas. Hoje ele mantém em Lisboa o Eleven original, também com uma estrela Michelin. A filial carioca, com o chef Paulo Leite à frente, fica em uma casa na Rua Frei Leandro, entre a Lagoa e o bairro do Jardim Botânico.

A lista de restaurantes cariocas Bib Gourmand, que reconhece casas com uma boa relação entre custo e qualidade, com menus de até R$ 90, trouxe mais novidades. Anna (Lagoa), Entretapas Jardim Botânico, Gurumê (São Conrado) e Riso Bistrô (Ipanema) agora fazem companhia a Artigiano (Ipanema), Entretapas Botafogo, Lima Restobar (Botafogo), Miam Miam (Botafogo), Oui Oui (Botafogo), Pomodorino (Botafogo) e Restô (Ipanema). Muitos dos Bib Gourmand cariocas estão entre os meus lugares favoritos do Rio, com destaque para o Entretapas de Botafogo e o Lima Restobar.

Rodrigo Oliveira e Roberta Sudbrack no lançamento do Michelin 2016 / Foto de divulgação — Rodrigo Oliveira, do Esquina Mocotó, e Roberta Sudbrack no lançamento do Michelin 2016 / Foto de divulgação

A lista de restaurantes estrelados traz três outras estreias, além do Eleven Rio. Em São Paulo, conquistaram a sua primeira estrela o Esquina Mocotó, o Kan Suke e o Tête à Tête. Os três fazem parte da lista de 11 casas com uma estrela em São Paulo. Entre os 19 restaurantes paulistanos Bib Gourmand há cinco novos: Le Bife, Bona, Manioca, Petí Gastronomia e Tordesilhas.

Durante a cerimônia de lançamento, Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michelin, avisou aos chefs que a seleção de 2017 já começou. Com 44 hotéis e 160 restaurantes de Rio e São Paulo, o guia 2016 está disponível gratuitamente em aplicativos para celular e tablet. Nas livrarias a edição impressa, com 320 páginas, custa R$ 80.

Eleven Rio: O novo restaurante estrelado do Rio abre de terça-feira a sábado para almoço e jantar. Aos domingos, somente almoço. Menus degustação entre R$ 198 e R$ 370. Rua Frei Leandro 20, Lagoa. Tel + 21 2266 7591. www.elevenrio.com.br

28 de abril de 2016

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Bons drinques nas praias de Ipanema e Leblon

Praia do Leblon semana passada, quase em frente ao Marina All Suites / Foto de Carla Lencastre

O carnaval do Rio entra na reta final. No fim de semana ainda tem Desfile das Campeãs no Sambódromo e muitos blocos (o caminho para a agenda de blocos está neste post aqui). Já o verão continua, ainda que a previsão agora seja de novos dias chuvosos. Como o Oceano Atlântico é lindo mesmo cinza, um drinque à beira-mar é sempre um bom programa para enfrentar o calor. Em Copacabana há numerosos bares na Avenida Atlântica, além de muitos quiosques. Já nas praias de Ipanema e Leblon, há quiosques, mas são pouquíssimos os bares nas avenidas Vieira Souto e Delfim Moreira.

Tom Jobim na noite do Arpoador, em frente ao Temporada / Foto de Carla Lencastre

Um deles é o Astor, filial do bar de São Paulo, quase ao lado do Fasano Rio (e do ótimo restaurante Al Mare). A cinco minutos dali, ou menos, fica o Temporada, no Hotel Arpoador (ex-Arpoador Inn), com mesas de madeira no calçadão. O restaurante tem este nome porque era para ser provisório, já que o hotel entraria em reforma ano passado. Mas as obras foram adiadas, e o Temporada foi ficando. O chef é o argentino Christian Garcia, o mesmo do Quitéria, o novo restaurante do Ipanema Inn. O ambiente é meio improvisado, assim como o serviço. Mas a localização é imbatível. Estive lá em uma noite no final do ano. Os drinques, os petiscos, a brisa e a vista do mar compensaram os improvisos. Como fica em um hotel, o Temporada também serve café da manhã.

Drinques no Temporada / Foto de Carla Lencastre — Drinque no Temporada / Foto de Carla Lencastre

No Leblon, também são dois bares de hotel que destacam: o Bar d’Hotel e o Bar do Lado, ambos no Marina All Suites. O café da manhã é servido no lindo Bar d’Hotel, repleto de espelhos de diferentes tamanhos e cadeiras coloridas, no segundo andar. Há frutas, sucos, queijos e frios, bufê de pães, omeletes e tapiocas, tudo o que se espera. E a vista para a Praia do Leblon. A cozinha é comandada pela jovem chef Lydia Gonzales, nascida em Petrópolis (RJ), que busca priorizar produtos nacionais. O resultado é um bistrô brasileiro moderno no qual os pratos podem ser harmonizados com drinques criados pelo mixologista Tai Barbin. Neste sábado, 13 de fevereiro, vai ter feijoada de pós-carnaval.

Bar d'Hotel, no Marina All Suites / Foto de Carla Lencastre — Bar d’Hotel, no Marina All Suites / Foto de Carla Lencastre

Na lateral do hotel, em uma varanda aberta na Bartolomeu Mitre, fica o simpático Bar do Lado, ótimo para o pós-praia, e aberto diariamente até de madrugada. Lydia e Tai também assinam os cardápios do Bar do Lado.

Noodle com lula e camarão / Foto de divulgação / Rodrigo Azevedo

A decoração e o cardápio, ambos com influência asiática, foram renovados para o verão. Na carta de bebidas, destaque para os drinques com gim.

Gin e tônica no Bar do Lado / Foto de divulgação / Rodrigo Azevedo

Serviço

Temporada. Diariamente das 7h à meia-noite. Rua Francisco Bhering 65, Arpoador. Telefone + 21 2523 0066. hotelarpoador.com

Bar d’Hotel. Diariamente das 7h à meia-noite. A feijoada de pós-carnaval, no sábado 13 de fevereiro, será das 13h às 17h. Reservas pelo telefone 2172-1112. Avenida Delfim Moreira 696, Leblon. allsuites.hoteismarina.com.br

Bar do Lado. De segunda a quinta-feira, das 17h às 2h. Sexta, das 17h às 4h. Sábado, das 16h às 4h. Domingo, das 16h à 1h.

11 de fevereiro de 2016

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Em janeiro tem carnaval

Esse verão está diferente. Há três semanas que chove no Rio. Uns dias até dá praia entre uma chuva e outra. Noutros dias não bate sol. Os cariocas já estamos chamando a temporada atual de invernico. É uma brincadeira, mas o fato é que a temperatura não tem passado dos 30 graus Celsius. Os muitos tons de cinza deram um colorido diferente à paisagem da cidade. Mas o refresco nos termômetros não deve durar muito: para os próximos dias já são esperadas as habituais temperaturas acima dos 30.

O Pão de Açúcar e a Baía de Guanabara em tons de cinza / Foto de Carla Lencastre

Esta semana, a chuva foi mais forte e constante e atrapalhou da bicicleta ao avião. O Aeroporto Santos Dumont teve vários voos cancelados. Também ainda não deu para ir passear na nova ciclovia do Rio, na Avenida Niemeyer, inaugurada oficialmente no domingo passado. Mas tem um programa carioca que a chuva não muda: o carnaval. Faça chuva ou faça sol, os blocos já começaram a sair.

Chuva na piscina do Parque Lage, no bairro do Jardim Botânico / Foto de Carla Lencastre

Neste fim de semana e no próximo, ruas importantes da cidade serão fechadas para a passagem de vários deles. Amanhã, por exemplo, é dia da tradicional Banda de Ipanema, que costuma reunir mais de 15 mil pessoas. No último fim de semana de janeiro, é a vez de dois clássicos gigantes do carnaval carioca. Simpatia é Quase Amor (dia 30, em Ipanema) e Suvaco do Cristo (dia 31, no Jardim Botânico) que levam (cada um) mais de cem mil pessoas às ruas.

Um adereço de cabeça é fundamental no carnaval carioca / Foto de Alexandre Martins

No novíssimo site Carnaval e Samba, além de notícias sobre o carnaval carioca, você encontra uma agenda dos blocos, dia a dia. E também a lista completa divulgada pela Riotur, na qual os blocos estão agrupados por bairro, com a estimativa de público de cada um deles. No site do Visit Rio, que foi inteiramente reformulado e merece visitas frequentes, estão listados os últimos ensaios técnicos das escolas de samba, que acontecem este fim de semana e no próximo. Neste domingo, por exemplo, tem Salgueiro. No dia 31 é a vez da Beija-Flor, campeã do carnaval passado.

Agora é só vestir a fantasia para não se sentir um estranho no Rio.

22 de janeiro de 2016

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