Autor: Silvia Helena

Após breves passagens pela Faculdade Metodista de São Bernardo e Belas Artes de São Paulo, aos 18 anos fui estudar no Canadá, onde vivi durante 23 anos. Lá me formei em História da Arte pela Universidade de Montréal, estudei turismo no Collège Lasalle de Montréal e no Institut de Tourisme et Hôtellerie du Québec. Comecei minha carreira na área trabalhando em Cuba. Durante os anos vividos no Canadá, entre outras coisas, fui guia de circuitos pela costa leste e abri minha primeira agência de receptivo para brasileiros. Há 18 anos um vento forte bateu nas velas da minha vida me conduzindo até França. Atualmente escrevo de Paris, onde vivo e trabalho dirigindo a empresa de receptivo, LA BELLE VIE.

Greve geral na França

Greve geral na França, saiba o que estará aberto em Paris neste dia 31 de janeiro 2023.

Esta última terça-feira de janeiro é dia de manifestações e greve na França. Essa não é o que podemos chamar de uma manchete inusitada ou extraordinária.

Extraordinário, no entanto, é ficar buscando o que abre e não abre para o turista no destino.

Por essa razão, eu fiz uma listinha para você(s).

Greve no Transporte Público

Após o aviso convocando uma greve Inter profissional de um dia na terça-feira, 31 de janeiro, a RATP espera um tráfego muito interrompido nas redes RER e Metro. O tráfego será ligeiramente interrompido na rede de superfície (ônibus e bonde). O serviço também será interrompido com muita frequência nas linha de trem RER B, com uma interconexão suspensa na estação Paris Gare du Nord.

Segundo comunicado da empresa RATP a frequência de passagem dos transportes deve variar segundo a linha entre 1 trem sobre 3 até 1 trem sobre 5.

As seguintes estações estarão fechadas:

Linha 4 : Simplon, Strasbourg Saint-Denis, Réaumur-Sébastopol, Cité, Montparnasse-Bienvenue, Raspail, Alésia.
Linha 5 : Hoche, Laumière, République, Richard Lenoir, Campo Formio.
Linha 7 : Château-Landon, Cadet, Opéra, Tolbiac.
Linha 9 : Trocadéro, Richelieu-Drouot, Grands Boulevards, Strasbourg Saint-Denis, République.
Linha 10 : La Motte Picquet Grenelle, Duroc.
Linha 11 : Porte des Lilas, Jourdain, République, Arts et Métiers.
Linha 12 : Pasteur, Montparnasse Bienvenue.

Outras estações de metrô ficarão parcialmente fechadas:

Linha 1 : Reuilly-Diderot, Bastille, Champs-Elysées Clémenceau abertas unicamente nos horários de pico (7h30-9h30/16h30-19h30). Hôtel de Ville abertas unicamente nos horários de pico matinal (7h30-9h30).
Linha 2 : Stalingrad et Villiers abertas unicamente nos horários de pico (7h30-9h30/16h30-19h30)
Linha 4 : Gare de l’Est abertas unicamente nos horários de pico(7h30-9h30/16h30-19h30).

Greve na França-Monumentos

Torre Eiffel: fechada durante todo o dia e restaurante Madame Brasserie fechado
Museu Picasso: fechamento muito provável
Musée d’Orsay: bilheteria suspensa neste dia, abertura tardia, horário não informado, último acesso às 16h, evacuação das salas a partir das 16h30, fechamento do museu 17h.
Palácio de Versalhes: abertura tardia, horário não informado.
CMN – Centre des monuments Nationaux (Arco do Triunfo, Sainte-Chapelle…): abertura tardia, horário não informado.
Opera Garnier: informação não fornecida.

Sites não impactados pelo movimento social:

Centro Pompidou: normalmente fechado às terças-feiras
Musée de l’Orangerie: normalmente fechado às terças-feiras
Musée du Quai Branly – Jacques Chirac: aberto nas condições habituais
Museu do Louvre: normalmente fechado às terças-feiras

Greve na França -Transporte Aéreo

O transporte aéreo provavelmente será afetado, com aproximadamente 20% de voos no aeroporto de Paris-Orly cancelados.
A greve também deve afetar os controladores de tráfego aéreo e o pessoal da Air France (os sindicatos USAC, CGT e a CGT Air France estão convocando seus membros para a greve).

A companhia Air France declarou que operará toda a sua programação de longa distância e quase 90% de seus voos de curta e média distância.

De maneira geral, os voos oriundos de países próximos são sempre mais afetados. Alguns voos a partir do Marrocos por exemplo já foram cancelados. Passageiros chegando no destino a partir de voos com conexões são mais susceptíveis de terem problemas.

Transporte aéreo-Como saber o status do seu voo?

Você pode entrar no site do Aéroportos de Paris ou ADP ou entrar em contato com a sua companhia aérea diretamente.

Mobilização Outros Setores

Funcionários das áreas de educação, energia elétrica, refinarias e saúde também aderiram completa ou parcialmente ao movimento. Estações de esqui podem ter seus serviços afetados devido à participação do Sindicato dos Teleféricos.

As câmaras municipais também serão fechadas em 31 de janeiro, incluindo a Câmara Municipal de Paris, tendo Anne Hidalgo anunciado o fechamento da câmara municipal em solidariedade aos manifestantes.

Por que essa mobilização?

Protestar mais uma vez contra a reforma da Previdência. Braço de ferro entre os franceses e o Estado iniciado antes da crise da Covid. Outras insatisfações mais específicas a cada categoria reforçam o movimento.

* Fontes: OCTP (Office de Congrès et Tourisme de Paris), Air Journal, RATP (Régie Autonome des Transports Parisiens estabelecimento público industrial e comercial do Estado que opera parte do transporte público de Paris e seus subúrbios).

30 de janeiro de 202330 de janeiro de 2023

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Baguete, Patrimônio Mundial em Perigo?

Vamos começar o ano falando sobre um assunto e porque não dizer, uma atração turística muito francesa.

Declarada Patrimônio Mundial pela Unesco dia 30 novembro 2022 a baguete francesa traz consigo não somente sabor e textura inigualáveis, mas também encarna uma cultura e seus diferentes aspectos através dos tempos.

Símbolo da democracia, a baguete faz parte integrante da vida do francês. Note, ela não faz parte integrante das refeições dos franceses, mas da vida deste povo. Desde o ritual da escolha do seu padeiro preferido, passando pela conversa jogada fora no balcão para alegrar o dia até o pedaço de queijo servido depois do jantar… E se você tem a sorte de pegar a baguete na padaria saindo do forno então… Ulala! 1€ por um momento de felicidade e um sentimento de estabilidade emocional mais inigualável que o próprio sabor do item comprado.

Eu considero a baguete, este pão crocante por fora com massa tenra e arejada por dentro, uma atração de grande importância para quem visita o país. Se você esteve aqui e não comeu, tem que voltar! Se vier não pode perder!

UM PÃO SÍMBOLO DA IDENTIDADE FRANCESA

A aparição de um pão tradicional, símbolo da identidade francesa, acontece durante a Revolução Francesa.

Em 15 de novembro de 1793 (26 Brumaire An II de acordo com o calendário revolucionário), um decreto da Convenção estipulou que todos os franceses deveriam comer o mesmo pão:

“A riqueza e a pobreza também devem desaparecer do regime de igualdade, não será mais composta de um pão de farinha de flores para os ricos e um pão de som para os pobres. Todos os padeiros serão obrigados, sob pena de encarceramento, a fazer apenas um tipo de pão: “O Pão da Igualdade” …

O pão em questão, feito de farinha de trigo, levedo, sal e água, tinha a aparência de uma grande bola redonda.

A ORIGEM DA BAGUETE

Existem inúmeras versões para explicar a aparição da Baguete, uma delas seria que padeiros que trabalhavam para Napoleão I (1769-1821) a inventaram pensando na facilidade de transporte um pão longo ao invés de redondo pelas próprias tropas do imperador.

No entanto essa versão me parece inverossímil, pois pesquisando encontrei relatos de que em 1856, Napoleão III (1803-1873) tentou regulamentar o tamanho e o peso do pão para cerca de 40 cm e 300 g. No entanto, não teve sucesso e o pão redondo continuou até o século XIX a alimentar os franceses, um pão de um quilo com a crosta crocante e grossa.

O artigo do Site France Pitoresque mostra a qual ponto a fabricação do pão sempre foi legiferada pela administração do país. Os primeiros registros de confrarias de padeiros e regulamentações datam de 1260.

A BAGUETE E O METRÔ DE PARIS

Outra versão relata que durante a construção do metrô de Paris, o engenheiro Fulgence Bienvene era obrigado a lidar com as brigas incessantes entre trabalhadores “imigrantes” (Bretões e Auvergnats). Preocupado com a segurança, ele decidiu então banir facas no canteiro de obras. A faca tinha o objetivo principal (além de brigas) de cortar pão. Assim, o engenheiro teria encomendado a um padeiro pães alongados para que fossem cortados à mão.

Com um comprimento de 80 cm e um peso de 250 g, esta baguete se espalhou por toda a França entre as duas guerras mundiais, aparentemente após a votação de uma lei que proibia os padeiros de trabalhar antes das 4 da manhã, o que não lhes dava mais tempo para preparar a bola tradicional.

A baguete é chamada de flauta (flûte) ou pequena (petite) dependendo da região. Tradicional (com farinha francesa de primeira qualidade), completa, com cereais, ela se oferece com múltiplas faces. Seu preço foi fixado por decreto prefeitoral a até a década de 1980 antes de ser deixado a critério dos padeiros.

O PRÊMIO DA MELHOR BAGUETE

Todos os anos, a cidade de Paris organiza em conjunto com a Câmara Profissional de Padeiros Artesanais e Chefs de Pastelaria o concurso da Melhor Baguete de Paris.

O prêmio é considerado pelos ganhadores uma realização profissional de peso. Além de 4000 €, o vencedor se torna o fornecedor do Palácio do Eliseu por um ano. Isso, sem falar nas vendas da padaria que aumentam consideravelmente.
Os critérios para a premiação são o sabor, o cozimento, a textura da migalha, o cheiro e a aparência. Para poder competir, os bastões de farinha devem medir 55 a 65 cm, pesar entre 250 e 300 g e ter um teor de sal da ordem de 18g/litro de farinha.

Em 2021 título de melhor baguete de Paris 2021 foi concedido à Makram Akrout, proprietário da padaria “Les boulangers de Reuilly” no bairro 12º. “Ser eleito primeiro era um objetivo para mim e eu consegui”, declarou o vencedor.
Infelizmente, sua alegria não durou. Mensagens postadas em árabe em sua página no Facebook foram tornadas públicas, revelando relações e ideias que aproximam do islamismo radical aquele que chegou ilegalmente à França vindo da Tunísia quase 20 anos atrás. O incidente representou um sério problema para o serviço de segurança do Palácio Presidencial, que excepcionalmente não ofereceu o cargo ao premiado neste ano.

Em 2022 o vencedor da melhor Baguete de Paris foi o padeiro artesão Daniel Dedun e para encontrar seu pão o visitante deve ir a padaria Frédéric Comyn, situada na 88 rue Cambronne.

A BAGUETE E A GUERRA NA UCRÂNIA

A crise energética ameaça assolar a profissão de padeiro como uma foice, ou deveria eu dizer um tanque de guerra? Sim, um tanque de guerra é o termo mais propício.

Distribuição afetada de gás, preços em alta

O sistema de distribuição de energia europeu é bastante complexo, unificado e liberal, digamos assim. Recentemente a Espanha e Portugal conseguiram se safar. Mas a França faz parte integrante deste mercado onde devido à guerra na Ucrânia, o preço do gás subiu (visto a diminuição nas entregas de gás pelos russos). O preço por MWh subiu de 50€ em janeiro de 2021 para 700€ no verão de 2022, um aumento de 1.400% em cerca de 18 meses!

Além disso, devido ao lobby pseudo-ecologista, um cronograma de manutenção atrasado e ao desligamento de reatores, a produção nuclear em nível continental caiu significativamente.

O aumento do preço do gás no mercado atacadista teve um impacto óbvio no funcionamento dos distribuidores. Para manter seus custos, alguns decidiram aumentar as taxas pagas pelos consumidores. Outros se recusam a aceitar novos clientes. Outros apagaram as luzes e fecharam as portas.

Nas redes de televisão e jornais o governo anunciou subsídios e esforços mantendo o teto de quinze por cento de aumento nas contas de eletricidade e gás. No entanto, os gastos em eletricidade destes profissionais ultrapassam o limite estipulado para obtenção do subsídio. Assim, na prática certos padeiros tiveram suas faturas multiplicadas por dez. Quem pagava 120 está pagando 1200, quem pagava 1500 recebeu fatura de 15 000 €.

Estaria a Baguete, símbolo nacional francês e patrimônio mundial segundo a Unesco em perigo?

Durante os votos de Ano Novo o presidente Macron prometeu ajuda aos artesãos que acabam de ter seu trabalho reconhecido pela Unesco. Para que a França possa manter sua quota atual de 1 padeiro para cada 1800 habitantes, o presidente vai ter que se apressar.

A MELHOR BAGUETE: ONDE ENCONTRAR

Crocante por fora e macia por dentro, a baguete ideal!

Agora que já vimos juntos todos os detalhes e peripécias desta mercadoria e atração francesa fica (the last but not the least) as dicas das 10 melhores padarias de Paris:

10 finalistas do Concurso da Melhor Baguete de Paris 2022

Damien Dedun « Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn » – 88, rue Cambronne (15^e)
Khemoussi Mansour « Aux Délices de Glacière » – 90, boulevard Auguste Blanqui (13^e)
Tzu Chun Chang « La Parisienne Saint-Domnique » – 85, rue Saint-Dominique (7^e)
Filipe Lourenço Carpinteiro « Maison Lohezic » – 143, rue de Courcelles (17^e)
Youssef Mnakri « Boulangerie Tembely » – 33, rue Myrha (18^e)
Linlong Sang « Boulangerie L’Abeille » – 235, rue de Bercy (12^e)
Thierry Guyot « Boulangerie Guyot » – 28, rue Monge (5^e)
Renaud Lefrançois « Magali Charonne » – 135, rue de Charonne (11^e)
Louis Blavette – « Les Frères Blavette » – 69, rue Daguerre (14^e)
Montassar Taouai – « La Boulange » – 69, boulevard Barbès (18^e)

Lista revista E Vous Melhores Baguetes de Paris

3 de janeiro de 20233 de janeiro de 2023

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Clima de Natal em Paris

A contagem regressiva para o Natal já começou. E como não poderia deixar de ser, quero deixar minhas dicas para quem vem passar o fim de ano em Paris.

Perambular para ver com tempo as decorações e as vitrinas das Galerie Lafayette e a região das Grandes Lojas, assim como andar pelo Champs Elysées e desfrutar das guloseimas e diversões dos inúmeros mercados de Natal são programas que não podem faltar na agenda de quem visita Paris neste ou qualquer fim de ano.

Abaixo (para quem ainda não viu) imagens do mercado de Natal de Tuileries. Ele é o mais central e impressionante devido ao parque de diversões que o acompanha, mas cada um deles tem suas espeficidades e diferentes animações.

No link à seguir você encontra a lista dos mercados de Natal em Paris e Île-de-France de 2022

Mas, além dos clássicos como os mercadinhos e as vitrines e decorações das Grandes Lojas, outras atividades podem incrementar uma estada em Paris nesta época natalina.

Atividades para o fim de ano em Paris, minhas dicas:

Neste momento do ano em que costumo dizer que Paris faz mais do que nunca jus ao apelido de cidade luz, não há como não sugerir um passeio noturno através das ruas da capital. Três opções podem ser encontradas no mercado.

Paris Iluminada & cruzeiro pelo sena

Na primeira opção um guia-motorista busca o visitante na porta de seu hotel e enquanto conta particularidades e histórias leva seus passageiros aos pontos mais iluminados e turísticos da cidade, como Champs Elysées, Trocadero, Praça Vendôme, Montmartre assim como para fazer a um cruzeiro no Rio Sena.

Uma visita de Paris Iluminada em veículo compartilhado acontece em português todas as terças-feiras às 20h00. Com duração de 3h30 é ideal para uma descoberta confortável, uma familiarização rápida da cidade durante o período noturno e sem preocupação com deslocamentos até um ponto de encontro. O mesmo passeio pode ser realizado à todo momento em caráter privativo.

A outra maneira muito simpática, barata e divertida é fazer a visita de Paris iluminada em ônibus Hop On Hop Off .

Paris Iluminada em ônibus sustentável

O único ônibus ecológico e silencioso da cidade, o Tootbus preparou um circuito exclusivo para a visita de Paris iluminada durante as festas de fim de ano. Com um deck superior aberto o passeio através de Paris oferece a vista mais panorâmica possível das iluminações da cidade e oportunidade de realizar fotos incríveis.

Para enfrentar o frio a visita é acompanhado de uma bebida quente e para instituir o espírito natalino uma trilha sonora foi elaborada para a ocasião.

Acesso: O passeio sai do ponto de encontro na rue Auber 11 as 18h00 e dura 1h30. (Perto da estação da Ópera Garnier )

Exposição Minimundos no Jardim das Plantas

O Louvre está com uma bela exposição sobre o Uzbequistão, a exposição imersiva Friends está em Paris, mas já que estamos falando de luzes e de Natal…

O Jardin des Plantes, apresenta uma caminhada noturna espetacular para descobrir a fauna de uma maneira lúdica e impressionante. Ao cair da noite, uma centena de esculturas monumentais luminosas desvendam “pequenos seres” que habitam os campos, lagoas e florestas da França, ou até mesmo nossos corpos e muitas vezes passam despercebidos aos nossos olhos.

Mini-mundos em processo de iluminação
Datas: 14 de novembro de 2022 a 15 de janeiro de 2023
18 rue Buffon 75005 Paris

Horários: Aberto todas as noites, exceto 24 e 31 de dezembro de 2022.
Domingo a quinta-feira, excluindo férias escolares: 18h – 21h30
Sexta-feira a sábado + férias escolares: 18h – 23h

Acesso Metrô: Austerlitz (linhas 5 e 10), Censier Daubenton (linha 7), Jussieu (linha 10) Ônibus :linhas 24, 57, 61, 63, 67, 89, 91
RER:Austerlitz (RER C)

EXPOSIÇÃO Les Sentiers Lumineux de Noël

Ao pôr do sol, o parque floral oferece um passeio imersivo, no coração 22 instalações ao longo de uma rota de cerca de 2 quilômetros, incluindo shows aquáticos, a travessia de uma enorme catedral luminosa e muitas obras espetaculares projetadas por coletivos famosos de artistas contemporâneos.

Datas : Du 24 novembro 2022 ao 2 janeiro 2023
Parc Floral de Paris Route de la Pyramide
75012 Paris

Horários: À partir de 17h30 até 21h00. Início do percurso todos os 15 minutos.
Fechados 28 et 29 novembre, 5 e 6, 12 e 25 dezembro.

Acesso Métro : Ligne 1 – Château de Vincennes
RER A : Vincennes
Ônibus : Ligne 112

Natal na Île de France

Versalhes O percurso do Rei

O Castelo mais visitado pelos turistas brasileiros em Paris preparou uma evento noturno especialíssimo para a época de Natal.

Ao cair da noite, guiados por atores, músicos, dançarinos barrocos, esgrimistas e mágicos, os visitantes descobrirão as mais belas salas do Castelo durante o espetáculo Le Parcours du Roi. Os grupos de visitantes percorrerão um trajeto animado partindo dos Grandes Apartamentos passando pela Galeria de Cristal iluminada pelos Fogos de Artifício e seguindo até a Galeria das Batalhas, onde eles encontrarão um Papai Noel.

Le Parcours du Roi – de 11 a 30 de dezembro, sessões a partir das 18h

Versalhes em família Os Animais do Rei

Durante os dias 18 e 19 de dezembro a exposição Os Animais do Rei coloca em destaque pinturas, esculturas, porcelanas, bichos de pelúcia, entre outros artefatos. Com mais de 300 obras, Les Animaux du Roi revive o bestiário que povoou o Castelo sob a monarquia.
A exposição desvenda o importante lugar da vida animal na corte francesa.

O Castelo de Versalhes oferece também uma série de concertos e espetáculos durante a temporada natalina.

Compagnie de danse l’Éventail : Les Quatre Saisons– 18 e 19 Dezembro / Carpinteiro : Missa da Meia-Noite – 19 de Dezembro / Ballet Preljocaj : Lago dos Cisnes – de 22 de Dezembro a 2 de Janeiro /

Acessos: trem RER C a partit de Châtelet ou com guia motorista.

Parc Disneyland® Paris

Disneyland Paris não precisa de apresentações. Os visitantes dos dois parques situados há 40 quilômetros de Paris pertencentes a mega empresa de entretenimentos sempre encontram o máximo de qualidade e fantasia durante o passeio.

As decorações, o desfile, o show de luzes e os espetáculos do parque com o tema de Natal vêm agregar ainda mais magia ao ambiente festivo do local.

fotos ©Disney

Acessos : De Paris-Gare de Lyon, Disneyland Paris fica a cerca de 45 minutos de trem RER pela linha A (transporte público direto). A estação Marne-la-Vallée/Chessy é também acessível pela maioria das linhas de alta velocidade a partir das principais estações de tem da França.

Shuttle Disneyland Paris, com saídas a partir dos seguintes pontos e horários: Gare du Nord 8h15/ Eiffel Tower área 8h30/ Ópera: 8h35/ Châtelet 8h55. Ou ainda com guia-motorista a partir do hotel.

Natal original e gaulês no parque Astérix

Para os amantes de parques de atrações em busca de descobertas, animação e muita diversão, o Parque Astérix também preparou uma programação especial para a época natalina.

Mercadinhos de Natal, artistas de talento em espetáculos cativantes, decorações e desfiles temáticos natalinos são algumas das surpresas tipicamente francesas que aguardam os visitantes.

Lembrando que ir ao parque Astérix é ir a um parque de diversões que te leva para a antiguidade vista através dos olhos de Uderzo e Gosciny : o império Romano, os Vikings, o vilarejo de resistentes Gauleses, os Egípcios são apresentados em suas atrações e brinquedos com criatividade e muita tecnologia.

A meu ver, o parque revela sobretudo o diferencial francês na concepção de diversão. Os espaços são amplos com muito verde, os brinquedos são mais clássicos, porém bastante modernos, o tempo de espera nas filas mais humano.

O parque desvenda a França e sua história e se destaca através das artes, expressadas nas excelentes peças de teatro, na presença de artesãos mostrando seus ofícios, músicos animando a atmosfera assim como nos lindos cenários, decorações e detalhes onipresentes.

Acesso: Situado a 35 km ao norte de Paris (Porte de la Chapelle), o parque é acessível de trem linha D e ônibus 95-01, com carro alugado, ou ainda em companhia de com guia-motorista.

Aberto de 17 de dezembro até 1 de janeiro

Natal medieval

Como mencionado, em Paris e na Île de France, cidades organizam seus mercados de Natal. Dentre eles quero dar destaque para um mercado de Natal original e diferente dos mercados encontrados em Paris. O mercado do Natal medieval de Provins que acontece dias 10 e 11 de dezembro.

Espetáculos, animações, comércio de produtos artesanais e gastronomia francesa são algumas das atrações, mas sobretudo, o melhor da festa é ambiente medieval que conta com a criatividade dos habitantes e participantes do evento. As fotos do destino e das edições estivais das festas medievais dão uma ideia da atmosfera.

Acesso: Para chegar em Provins em transporte público basta pegar o trem linha P na Gare de L’Est direção Provins e estar pronto para andar um pouquinho. É importante certificar-se dos horários de partida e mudanças constantes.

A ida a Provins pode ser igualmente realizada em carro alugado ou em companhia de um guia motorista a partir de Paris.

Ficam as dicas para uma viagem em dezembro 2022 no mais puro clima de Natal em Paris e sua região!