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Pensando Estrategicamente com a HSMAI. Junte-se a nós!

Há muitos anos me inspiro nos estudos da HSMAI (Hospitality Sales and Marketing Association International), e no final de 2014, tive o prazer de ser convidada para trazer essa incrível associação para o Brasil.

Imagine uma entidade sem fins lucrativos, que tem como objetivo aprimorar o conhecimento de executivos e profissionais da indústria de hospitalidade e turismo, nas áreas de Vendas, Marketing Digital, Distribuição e  Revenue Management? Queria muito estar envolvida nesse projeto!

img-4744-1Fundada nos Estados Unidos em 1927, a HSMAI é uma organização de pessoas físicas, composta por cerca de 7.000 membros de 35 países em todo o mundo. Sim, ano que vem ela comemora 90 anos. Dá para imaginar?

Além de certificações internacionais e estudos exclusivos da sua Fundação, os eventos da associação são considerados os melhores do mundo quando se fala de estratégia comercial para turismo e hotelaria. A ROC (Revenue Optimization Conference), que participo anualmente, congrega 600 Diretores de Revenue Management, e é um exemplo disso.

Portanto, convido você a conhecer a HSMAI BRASIL, se associar, participar dos eventos, e tirar as certificações. Que tal começar pela nossa STRATEGY CONFERENCE, o evento mais importante do ano, que acontecerá dia 08/11 (Quinta) a partir das 8h30min no Hotel Hilton São Paulo.

Confirma o convite e a programação abaixo. Link: http://hsmaibrasil.org/eventos/annual-strategy-conference/

Informações e inscrições: contato@hsmaibrasil.org – (11) 5081 5754 / (11) 97143.0803

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  • Convite Individual – R$ 650
  • 2 ou mais convites por empresa – R$ 580
  • Associados FOHB, ALAGEV, GBTA, CONVENTION BUREAU SP, ABR (ASSOC.BRAS.RESORTS): R$ 620
  • 2 ou mais convites associados FOHB, ALAGEV, GBTA, CONVENTION BUREAU SP, ABR – R$ 560

Ainda tem (poucos) ingressos. Corre!

Venha pensar estrategicamente conosco.

Nos vemos lá!!

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Gabriela OttoLeave a comment

As Velhas e as Novas Regras de A&B na Hotelaria

Alimentos & Bebidas em hotéis sempre foi uma área estratégica, mas parece que agora, finalmente, está tomando o lugar que merece. E as tendências não são, necessariamente, sobre comida.

Conheça as velhas e as novas regras de A&B em hotéis:

  • Velha regra 1 – Foco nos restaurantes
  • Nova regra 1 – Foco nos bares – lugar onde os consumidores podem usufruir de coquetéis criativos, cervejas artesanais, trabalhar, conversar, relaxar, se divertir.
  • Velha regra 2 – Número de couverts e faturamento mensal como únicas métricas de performance.
  • Nova regra 2 – O Revenue Management entra com tudo em A&B, e começa a inserir novas métricas (ex.: Revpash – revenue per seat hour), precificação dinâmica, e análise de performance ocorrendo em tempo real.

captura-de-tela-2016-10-20-as-11-52-34Obs.: o assunto é tão importante, que já inserimos no próximo curso de RM Avançado. Confira!

  • Velha regra 3 – Restaurante e bar separados
  • Nova regra 3 -Não há limites onde começa e termina qualquer espaço público dentro dos hotéis. O lobby pode, inclusive, fazer parte disso.
  • Velha regra 4 – Restaurantes de hotéis adotam tardiamente as tendências de A&B.
  • Nova regra 4 – Hotéis estão sendo os primeiros a implementar novidades, com cuidado, pois é mais difícil mudar a cultura de um hotel do que de um restaurante.
  • Velha regra 5 – A comida é levada para o quarto ou para a mesa do restaurante.
  • Nova regra 5 – Os hóspedes se movimentam, querem lanches rápidos, com considerável incremento do conceito ‘grab and go‘, considerado por especialistas durante a 2016 Hotel Data Conference, como ‘efeito Uber’. Mesmo no segmento de luxo, de forma customizada, ele está mais presente do que nunca. Frase ouvida durante o evento: ‘Snacks are the new meal!‘.

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  • Velha regra 6 – Refeições são provenientes de menus pré estabelecidos e inflexíveis.
  • Nova regra 6 – Tudo é sobre amostragem, e atende dietas específicas. Ex: opções sem glúten, opções saudáveis, ingredientes naturais. Pesquisas mostram que os hóspedes estão dispostos a pagar até 13% a mais pela possibilidade de optar o tipo, estilo e tamanho da sua refeição.

‘Enjoy your meal..and your bigger revenue!’

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