Categoria: Gastronomia

Não é exagero dizer que Istambul é uma das cidades mais bonitas do mundo. Sempre foi. Mas agora, além de linda, e apesar dos períodos conturbados que tem enfrentado nos últimos anos, passou a ser também uma das mais vibrantes – e das mais férteis na hotelaria de luxo internacional. A nova cena hoteleira de luxo em Istambul é mesmo de empolgar qualquer apaixonado pelo setor, com diversas grandes aberturas no pós pandemia.

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A cidade onde o Oriente encontra o Ocidente, e relíquias de diversos antigos impérios dividem espaço lado a lado com galerias de arte super contemporâneas, boutiques de grandes grifes, restaurantes premiados e uma animada vida noturna nunca deixa de me surpreender nem encantar – inclusive na hotelaria.

Em minha mais recente viagem a Istambul, no final de 2024, conheci em primeira mão o mais novo hotel da rede Peninsula e ainda revisitei os três grandes clássicos da hotelaria de luxo da maior cidade da Turquia. De Sultanahmet às margens do Bósforo, passando pelas vibrantes Beşiktaş e Nişantaşı, há deliciosos hotéis que souberam mesclar a fascinante história e herança cultural de Istambul com a energia cosmopolita de seus novos tempos.

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Quatro exemplos perfeitos da cena hoteleira de luxo em Istambul

De luxuosos palácios da era otomana a muita obra de arte contemporânea, segue aqui um breve giro por quatro exemplos perfeitos da cena hoteleira de luxo em Istambul.

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The Peninsula Istanbul

O mais novo hotel de luxo de Istambul  “inaugurou” a melhor localização – e as melhores vistas possíveis! – da hotelaria na cidade. Afinal, a partir do novo The Peninsula Istanbul, vizinho à espetacular nova área de GalataPort (repleta de museus, galerias, restaurantes e lojas), em poucos minutos caminhando chegamos ao Spice Bazaar, à Torre Gálata ou mesmo Beyoglu e Karakoy .

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Para começo de conversa, o novo Peninsula Istanbul cativa pelo fabuloso projeto arquitetônico. O hotel recuperou por completo três belíssimos edifícios do início do século XX, mantendo fachadas, estrutura e diversos elementos originais, e ainda construiu ao lado deles um novo edifício de design totalmente contemporâneo.

A partir de qualquer um deles – ou dos jardins, do restaurante, da piscina… – a gente avista séculos de arquitetura otomana espalhadas pelo Bósforo, num horizonte que nenhum outro hotel da cidade tem sequer similar.

O edifício da antiga estação de chegada marítima de imigrantes à Turquia, por exemplo, foi convertido no grande coração do hotel. O impressionante lobby de pé direito altíssimo vem da era Bauhaus. Recepção e concierge ficam “escondidos”, à esquerda de quem entra, para que o efeito de entrada seja mesmo UAU – especialmente durante o dia, quando o espaço recebe muita luz natural.

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É ali mesmo que fica o restaurante principal do Peninsula Istanbul, o The Lobby presente em toda propriedade Península, servindo o hóspede e visitantes do café da manhã ao jantar. Mas atenção: recomendo fortemente que você tome o seu café da manhã diário nas bucólicas mezinhas externas, lindamente posicionadas à beira do Bósforo, entre os impecáveis jardins da propriedade (repletos de arte contemporânea e espaços para relaxar e contemplar a vista espetacular).

Cada uma das 177 acomodações contam com deliciosas paletas monocromáticas, grossos tapetes Tai Ping e tecnologia de ponta, seja para abrir as cortinas, acender as luzes ou pedir room service.

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São todas muito espaçosas, com vistas impressionantes para a cidade (recomendo muito cacifar uma que tenha vista panorâmica para o Bósforo, de preferência no novo edifício, com paredes de vidro e banheiros enormes).

O Peninsula Istanbul tem também um enorme spa subterrâneo com hammam e o imperdível Gallada, restaurante e bar do chef Fatih Tutak (duas estrelas Michelin) instalado no rooftop do edifício principal. Mas reserve antes: o local se converteu rapidamente em um dos mais disputados da cidade (com razão, pois cozinha e vistas panorâmicas imperdíveis).

E, é claro, todo hóspede tem acesso completo aos benefícios comuns a todos os hotéis Peninsula, como concierge disponível 24h por dia por Whatsapp, house car cortesia e check in e check out adaptados aos seus horários de voo.

CLIQUE AQUI para ver disponibilidade e valores do Peninsula Istanbul

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Çırağan Palace Kempinski Istanbul

Poucos hotéis da cidade têm uma relação tão próxima com o luxo secular como o Çırağan Palace Kempinski Istanbul. Afinal, um dos edifícios deste icônico hotel foi realmente construído para a realeza.

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Único palácio imperial da era otomana ao longo do Bósforo, o hotel – que tem a grande maioria das acomodações e áreas públicas espalhadas por outros prédios mais contemporâneos – se tornou um grande símbolo da cidade desde sua inauguração, ainda no início dos anos 1990.

Boa parte da decoração do Çırağan Palace Kempinski Istanbul,  ainda remete ao seu passado opulento (incluindo camas de dossel e muito veludo em toda parte); mas a recente reforma multimilionária da propriedade lhe deram toques muitos mais contemporâneos e elegantes.

Hoje, 90% de tudo no hotel — dos ingredientes dos restaurantes aos móveis e amenidades de banho (da Atelier Rebul, primeira farmácia da Turquia moderna) — é proveniente da Turquia.

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Tem ainda equipe afinada de concierges, ótimo serviço de café da manhã, distintos restaurantes (incluindo o delicioso, o Tuğra Restaurant, de gastronomia otomana e serviço irretocável, indiscutivelmente um dos melhores da cidade), um luxuoso spa e uma incrível piscina com borda infinita para o Bósforo.

O único palácio otomano com vista para o Bósforo e rodeado pela agitada Beşiktaş tem, por vezes, um clima de Grand Budapest de Wes Anderson. No edifício histórico construído para a filha do sultão, a Suíte Sultan (incluindo dois quartos, dois banheiros e impressionante para living e refeições) já hospedou Madonna e é uma das maiores e mais luxuosas de toda a Europa.

Nos edifícios contemporâneos do Çırağan Palace Kempinski Istanbul, as novas acomodações também são opulentas, todas com camas com dossel, belas vistas, minibar não alcoolico incluído. E mesmo seus pequenos banheiros são totalmente revestidos de mármore, como um antigo hammam.

CLIQUE AQUI para conferir disponibilidade e valores do Çırağan Palace Kempinski Istanbul 

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Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet

Não bastasse a cena hoteleira de luxo de Istambul ter tantas opções de diversas marcas, redes e coleções, o grupo Four Seasons ainda resolveu manter ali duas propriedades deliciosas – e que não poderiam ser mais diferentes entre si. A mais antiga delas, o  Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet, segue até hoje sendo uma verdadeira jóia da hotelaria local.

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Ali a vocação de Istambul para o romance e a rica história cultural da cidade são latentes. Mesmo localizado na mais agitada e turística região da cidade (a Hagia Sophia está praticamente ao lado do hotel), o  Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet é sempre como um pequeno oásis de silêncio e elegância, que mais parece um pequeno e discreto hotel boutique.

Em outros tempos, o edifício neoclássico já foi uma prisão que manteve presos inclusive muitos escritores dissidentes na era otomana. Felizmente, completamente reformado pelo grupo Four Seasons, hoje tem muito mais jeito de palácio, com um certo charme de realeza em seus exuberantes jardins e espaços públicos repletos de azulejos, detalhes em ferro, tapetes nobres e outras peças de design turco.

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O hotel foi renovado em 2022 e ficou ainda mais bonito. São apenas 65 deliciosas acomodações compondo o Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet, seguramente um dos mais bonitos hotéis de Istambul – e todas incluem área de estar, uma pequena mesa de jantar, uma cama maravilhosa, belos banheiros e deliciosas túnicas e chinelinhos em tecidos turcos para o relax.

Na gastronomia, o destaque vai para o delicioso Avlu, localizado bem no centro do belo pátio interno, aberto praticamente o dia todo. E é ali mesmo que é servido um impecável café da manhã composto de buffet e pratos quentes à la carte (o çilbir é divino!). Para almoço e jantar, o menu é inspirado na Anatólia .

Mas tem ainda ótimo serviço de chá da tarde e pratos rápidos no discreto bar e um loja e café 100% dedicada a doces e chocolates. Já o sazonal Süreyya é o rooftop bar com vista para a Hagia Sofia que infelizmente só funciona durante o verão.

O  Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet tem ainda, no subsolo, o acanhado Kurna Spa, com rituais tradicionais de hammam turco, massagens e tratamentos faciais.

CLIQUE AQUI para conferir disponibilidade e valores do Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet

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Four Seasons Hotel Istanbul at Bosphorus

O Four Seasons Istanbul Hotel at the Boshphorus  canaliza com perfeição o esplendor bizantino. Com uma extensão de quase 200 metros à beira do Bósforo, foi a segunda propriedade inaugurada pelo grupo Four Seasons em Istambul – e rapidamente caiu na preferência dos viajantes de luxo brasileiros.

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Visto da água, o antigo palácio otomano do século XIX impressiona pela grandiosidade. Mas, visto da rua, em altitude bastante superior, um simples transeunte nem imagina o tamanho do hotel.

Nos interiores, meticulosamente restaurados, há uma mescla de tudo isso – mas sempre com um toque de ousadia. O décor combina grandeza histórica da propriedade com uma sofisticação bem atual, repleta de peças de arte contemporânea. A vibe é sempre sofisticada e descontraída, em qualquer ambiente do hotel.

Há acomodações no edifício principal (com as melhores vistas) e no anexo (com vistas laterais por o Bósforo que acabam contemplando o pôr do sol). Os banheiros são tão generosos em espaço quanto os quartos, com banheira e chuveiro separados, kilins antigos e os mesmos deliciosos pares de túnica e pantufa turcos da propriedade irmã em Sultanahmet.

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O lauto café da manhã do restaurante Acqua é servido no terraço (embora agora sob uma estrutura de ferro e vidro que diminuiu o charme de outrora), com um impressionante buffet turco e internacional. Há um pequeno menu de pratos à la carte incluídos, que curiosamente não é entregue às mesas pelos garçons – mas lembre-se de pedi-lo, há boas escolhas ali.

Recomendo muito um jantar no delicioso Ocakbaşı, o restaurante de cozinha turca do Four Seasons Istanbul Hotel at the Boshphorus, também localizado no enorme terraço junto ao Bósforo, de grelha aberta e excelente menu da Anatólia.

Mas imperdível mesmo é seu belo spa, nem que seja para relaxar na bela piscina após um dia de andanças. Recomendo muito marcar uma sessão privada de hammam à moda turca, feita com muito mais amabilidade e delicadeza que nos hammans públicos da cidade – porém, com o mesmo impressionante efeito relaxante.

Vale lembrar que a Four Seasons oferece transfer gratuito para seus hóspedes entre as suas duas propriedades em Istambul. O serviço pode ser feito na charmosa lancha do hotel ou em van, dependendo da disponibilidade na data da estadia.

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Dica extra

Durante meus dias em Istambul usei, como sempre faço, o chip para viagens internacionais da O Meu Chip (que, aliás, funcionou maravilhosamente em todos os sete países da volta ao mundo) – e fiquei conectada 100% do tempo, sem estresse. Ele funciona super bem no destino, inclusive para acessar redes sociais desautorizadas na China, via VPN, como Instagram e Whatsapp. Há sempre pelo menos 15% de desconto na compra de qualquer chip físico ou eSIM NESSE LINK com o cupom MARICAMPOS.

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