Arquivos Hotel review - Página 9 de 24

A Amazônia exuberante do Cristalino Lodge

Verde até onde a vista alcança. É assim nosso horizonte durante todo o tempo em que estamos na Reserva do Cristalino, na Amazônia matogrossense. Esse pedacinho tão especial da maior floresta tropical do mundo no norte do estado do Mato Grosso, lar da a maior alpha-biodiversidade da Amazônia brasileira, recebe com capricho o belo Cristalino Lodge.

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O Cristalino Lodge, membro da BLTA (Brazilian Luxury Travel Association) é uma propriedade criada justamente para proteger o bioma no qual está inserido, bem na transição com o Pantanal e o Cerrado. A criação do lodge foi a forma que a família proprietária da Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) do Cristalino, criada nos anos 90 e batizada em homenagem ao rio homônimo que a atravessa, encontrou de viabilizar a proteção da área.

A reserva abrange hoje 11.399 hectares de área protegida – território seis vezes maior do que o Arquipélago de Fernando de Noronha – e possui também a Fundação Ecológica Cristalino, que promove pesquisa científica e educação ambiental regional. Seu entorno espetacular é o habitat de 1.361 espécies de plantas catalogadas e oito tipos diferentes de vegetação, e é considerado um dos melhores pontos da floresta para observação de vida selvagem, principalmente no período da seca (que vai até o final de outubro).

Inteiramente rodeado pela floresta, o Cristalino Lodge é acessível a partir do aeroporto de Alta Floresta/MT (hoje servido tb por voos regulares da Azul), distante cerca de 1h de carro mais 30 minutos de barco do hotel.

A hospedagem no Cristalino Lodge

O lodge em si ocupa somente dois hectares de toda a extensa área da reserva. Tudo ali foi planejado e construído de maneira sustentável, inclusive esperando os períodos de cheia para o transporte de materiais.

São apenas 18 acomodações independentes, em formato de pequenos chalés ou bangalôs, com bastante espaço – inclusive algumas unidades com capacidade para até quatro pessoas, ideais para famílias.

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Mas é importante saber que elas não possuem ar condicionado, apenas ventiladores de teto. Durante o dia, podem ser bastante quentes; mas, à noite, o sistema de ventilação utilizado na construção costuma garantir o frescor necessário para uma boa noite de sono. Tampouco possuem telefone para contato com o staff do hotel ou sistema de alarme de emergência.

As diárias têm quase tudo incluído: acomodação, transfers ida e volta ao aeroporto de Alta Floresta, passeios diários (pelo menos dois, um pela manhã e outro pela tarde) e regime de pensão completa com bebidas sem álcool.

Gastronomia caprichada e dia-a-dia de aventuras

A gastronomia merece destaque, com alimentos sempre muito frescos e locais e pratos saborosos e bem apresentados no delicioso restaurante com áreas interna e externa. O café da manhã é sempre buffet (com ovos à la carte), o almoço é geralmente à la carte e os jantares podem ser à la carte ou buffet (na semana da minha hospedagem por lá, em duas noites o jantar foi servido em sistema buffet).

Embora o café da manhã seja o mesmo servido todos os dias, os menus à la carte do almoço e do jantar são bastante interessantes, propondo refeições de três ou quatro passos, sempre com opções também de peixes locais e de pratos vegetarianos.

Os dias no Cristalino Lodge costumam começar muito cedo, com alguns passeios saindo antes do amanhecer, com a floresta ainda escura, Chamou minha atenção que eles desligam toda a iluminação do lodge após o jantar, inclusive as sinalizações das rotas de fuga.

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Com as acomodações espalhadas pela mata, pode ser tarefa bastante difícil conseguir caminhar do quarto ao restaurante na escuridão para as saídas dos passeios que começam de madrugada. Aprendi na prática que a melhor coisa é insistir para que seu guia vá te buscar na porta de sua acomodação para essas saídas.

Os passeios oferecidos pelo hotel incluem caminhadas na mata, lindos passeios de barco, caiaque, subida às duas torres de observação de 50 metros de altura cada construídas na reserva (passeios imperdíveis, principalmente ao nascer do sol, vistas impressionantes da floresta e dos animais lá do alto) e até uma deliciosa e exclusiva prainha de rio.

Agora na época da seca, tive a sorte de ver nas margens do rio uma infinidade de pássaros, anta, porco selvagem, lontra, ariranha, macacos, jacaré e capivara, sempre com uma tranquilidade e silêncio impressionantes. O timing dos passeios é muito bom, com saídas mais curtas, sobrando sempre tempo para descansar e aproveitar a estrutura do lodge também.

Além dos passeios pré-definidos pela equipe do hotel, feitos obrigatoriamente sempre com o mesmo guia durante toda a estadia, o Cristalino Lodge conta com diferentes áreas de convívio social e um deck flutuante no rio. Deve ganhar piscina e academia, pedidos frequentes dos hóspedes brasileiros.

Operação sustentável

O staff é majoritariamente composto por moradores das comunidades locais e o jovem Lucas é quem cuida para que tudo funcione bem e os hóspedes estejam sempre contentes. Alguns dos guias também são da comunidade local e outros são biólogos brasileiros e estrangeiros.

O perfil dos hóspedes, por muito tempo majoritariamente estrangeiro, na pandemia passou a ser quase que exclusivamente brasileiro. Hoje, hóspedes se dividem bem entre brasileiros e estrangeiros, famílias com crianças, casais e viajantes solo.

A sustentabilidade dá o tom da operação cotidiana do lodge, com arquitetura sustentável, sistemas de tratamento de água, uso de energia solar, técnicas de permacultura, reciclagem e separação dos resíduos e atividades turísticas de baixo impacto. Por isso mesmo, me causou tanto espanto ver que ainda têm água com gás servida em garrafas de plástico – um ponto que precisa ser urgentemente revisto e modificado pela gerência.

No saldo final, uma deliciosa e confortável aventura em uma porção felizmente ainda bem pouco explorada da maior floresta tropical do planeta. Quero muito voltar.

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30 de agosto de 202330 de agosto de 2023

Mari CamposLeave a comment

Por dentro do novo Fasano Itaim

Exatos 20 anos após a abertura do primeiro hotel do grupo, nos Jardins, o Fasano Itaim foi inaugurado na rua Pedroso de Alvarenga, no Itaim. O décimo hotel Fasano (que já soma propriedades em São Paulo, Rio de Janeiro, Angra dos Reis, Fazenda Boa Vista, Belo Horizonte, Salvador, Trancoso, Punta del Este e Nova York e já tem a próxima inauguração anunciada para Londres) é também o maior de todos.

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A esperada abertura do novo Fasano São Paulo Itaim aconteceu com belo projeto de Marcio Kogan, que deixou uma indelével “assinatura” Fasano em todos os ambientes do novo hotel, incluindo piso de basalto, muitas ripas de madeira e fotos e ilustrações antigas nas paredes, tanto nos quartos quanto nas áreas sociais.

Chama atenção logo de cara o lobby retangular, em formato contínuo por todo o edifício, passando por recepção, lounges, bar até chegar à nova unidade do restaurante Gero, com ambientes interno e externo.

Os deliciosos lounges do térreo contam com móveis Minotti, Geraldo de Barros e Jorge Zalszupin, e objetos garimpados pelo próprio Gero Fasano – e têm tudo para se tornar frequente ponto de encontro paulistano, à exemplo da primeira unidade do grupo nos Jardins.

Conforto e elegância

O novo Fasano Itaim conta com 107 elegantes acomodações com áreas privativas entre 30 e 190 metros quadrados. As janelas infelizmente não abrem mas, grandonas e quadradas, permitem bastante entrada de luz natural durante o dia.

As acomodações são bastante espaçosas, com móveis de design que criam certa continuidade à vista mesmo em diferentes ambientes – como o belo aparador lateral que faz às vezes de bar também em alguns dos quartos. Só faz falta uma mesa de trabalho, ainda mais com o anywhere office dominando a cena hoteleira no Brasil nos últimos anos. As acomodações maiores contam também com uma charmosa área de living.

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Os banheiros merecem destaque: bastante grandes, mesclam com esmero piso e parede escuras com louças brancas, incluindo belíssimas banheiros tipo soak in, com direito a sais, espuma e óleo de banho entre as amenidades. Os vasos sanitários são do estilo inteligente dos totos japoneses e os chinelinhos de quarto são oferecidos em duas versões: havaianas e pantufas tradicionais Trousseau.

Há cortesia de água mineral e café nos quartos suítes, mas curiosamente limitada a apenas quatro cápsulas por acomodação durante toda a estadia.

Boa mesa é prioridade

O Fasano Itaim honra a tradição gastronômica familiar não apenas com uma filial do Gero no térreo (comandado pelo chef Lomanto Oliveira) como também um gostoso rooftop bar e restaurante no último andar. Erguido com paredes de vidro com vista panorâmica para São Paulo, bem ao lado da belíssima piscina da nova propriedade, o espaço tem cardápio de comes e bebes durante todo o dia.

Mas olho: durante o dia, o rooftop é exclusivo para hóspedes e convidados; somente à noite abre para o público em geral, com direito a DJ ou música ao vivo (e é obrigatório reservar previamente.

CONFIRA AQUI disponibilidade e valores do Fasano Itaim.

Já o café da manhã, servido em estilo buffet com espumante incluído e opção de alguns pratos quentes à la carte, acontece em uma área do primeiro andar que funciona também espaço de eventos no restante do dia.

O novo Fasano Itaim tem também uma grande academia, salão de beleza, sauna e um spa com quatro salas de tratamento. Anexo ao hotel, funciona também um edifício residencial com 70 apartamentos com até 500 m² de área privativa e amenidades de hotelaria.

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8 de agosto de 20238 de agosto de 2023

Mari CamposLeave a comment

Enjoy Punta del Este quer mais brasileiros

A silhueta grandalhona na orla discreta e baixinha de Punta del Este sempre chamou a atenção. Desde os tempos de Conrad, inaugurado há 26 anos, o edifício do hotel (hoje comandado pelo grupo chileno Enjoy e sede do maior cassino da América Latina) virou logo ponto de referência no balneário uruguaio. Com atualizações frequentes (investiram cerca de US$ 3 milhões no ano passado, por exemplo), o Enjoy Punta del Este quer mais brasileiros.

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Dependendo majoritariamente do cassino e do segmento MICE, é clara a intenção da propriedade em se aproximar cada vez mais também do turismo de lazer – inclusive agora que o governo brasileiro ensaia o retorno da legalização dos jogos também por aqui. Com média extremamente satisfatória de 80% de ocupação anual, o Enjoy Punta del Este já tem há tempos os brasileiros entre seus três principais públicos; mas quer garantir esse fluxo constante o ano todo.

Após receber 150 mil hóspedes ao longo de 2022 (um dos melhores anos para o hotel, segundo o diretor de vendas Javier Azcurra), quer aproveitar a força da retomada do turismo internacional no Uruguai e a recuperação da economia brasileira para focar cada vez mais também no chamado público leisure.

Como é se hospedar no Enjoy Punta del Este

O Enjoy Punta del Este possui hoje 292 acomodações (incluindo 41 suítes e várias unidades que podem ser conectadas), todas com vista para o mar. Com quase três décadas de existência, o hotel ainda mantém exatamente o mesmo esqueleto de antes. Muitos dos quartos e suítes foram revitalizados ao longo da última década (o take over da marca aconteceu há 9 anos), mas importante saber que nem todos foram atualizados.

Os quartos têm em geral bastante espaço, inclusive nas varandas, que contam com uma mesinha e duas cadeiras. As acomodações já reformadas têm bons banheiros, com grandes boxes e algumas com pia dupla. A infra geral é básica: as amenidades oferecidas são da marca própria do resort (sem sabonete líquido) e não há água, café ou chá cortesia.

Na alta temporada de revéillon, janeiro e Carnaval, o resort oferece um total de sete restaurantes e bares. No restante do ano, são quatro opções e duas delas abrem somente aos finais de semana, mesmo durante o mês de julho. O café da manhã é servido até 11h em sistema de buffet assistido, com uma estação de omeletes.

CLIQUE AQUI para ver detalhes, valores e disponibilidade do hotel Enjoy Punta del Este.

No final de semana da minha visita apenas dois restaurantes (o bem gostoso Provence e o informal Las Brasas, onde é servido o café da manhã) e o bar do cassino (Blend) estavam abertos.

O OVO Nightclub funciona uma vez por mês ao longo do ano e quase diariamente em janeiro. No verão, há ainda um quiosque de praia logo em frente ao hotel, o OVO Beach, com restaurante e infra de entretenimento.

A estrutura de lazer do Enjoy Punta del Este conta com piscina exterior (com arte de Vilaró no fundo), duas piscinas aquecidas internas, sauna, academia, spa e salão de beleza.

O Kids Club, de acesso incluído para os hóspedes (crianças menores de 3 anos devem estar obrigatoriamente acompanhadas por um adulto e a idade máxima para participar é até 12 anos), assim como bares, restaurantes e o spa, é aberto também para o público externo.

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A supremacia do cassino e do segmento MICE

O cassino é a principal fonte de arrecadação do Enjoy Punta del Este. Ocupa uma área de 4.000 m2 com 550 slots, 75 mesas e uma sala de poker, e lota nas noites do final de semana. Está aberto para qualquer visitante diariamente, o dia todo – basta se cadastrar no Enjoy Club (gratuito) no site do hotel para ter entrada liberada e até alguns benefícios no cassino, no hotel e nos restaurantes da casa.

O Enjoy entregou cerca de US$ 40 milhões em prêmios aos seus clientes no ano passado. Hóspedes assíduos – como diversos apostadores uruguaios e argentinos – chegam a visitar o hotel quatro vezes ao ano e também recebem cartões de fidelidade especiais para uso no cassino e acesso a ofertas exclusivas.

Nas principais revenues do hotel, vem na sequência o segmento MICE: são 14 salas para conferências e eventos em geral, que podem receber até 5.000 convidados. O MICE é tão importante ali que a propriedade possui um escritório no Brasil dedicado a isso.

Novos pacotes de enoturismo com a Azul Linhas Aéreas

De olho nos viajantes brasileiros que escapam a lazer, e aproveitando os novos voos diretos da Azul Linhas Aéreas de GRU e POA ao destino, o Enjoy Punta del Este lançou neste 2023, em parceria com a companhia, novos pacotes exclusivos para brasileiros, com foco no enoturismo: as Punta Wine Trips.

Há saídas às quintas-feiras com retorno aos domingos, e a expectativa é ofertar o pacote até dois finais de semana por mês. Com valores a partir de US$ 1,4 mil por pessoa em quarto duplo, o pacote inclui passagem aérea ida e volta com a Azul, transfers, três noites de hospedagem com café da manhã, visitas a duas vinícolas com degustação, visita à Casapueblo ao por do sol, um almoço externo e um jantar em um dos restaurantes mais “gourmet” do hotel.

Até junho último, 250 pacotes do Punta Wine Trips já tinham sido vendidos. Eles podem ser adquiridos diretamente no site do Enjoy ou através de qualquer agente de viagens brasileiro.

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25 de julho de 202325 de julho de 2023

Mari CamposLeave a comment

B Hotel Brasília em nova fase

Sejamos francos: Brasília tem hotéis icônicos do ponto de vista da história e da política, mas nunca teve, de fato, grandes destaques nacionais em hotelaria. Felizmente, esse cenário começou a mudar no final de 2018, quando o B Hotel Brasília finalmente abriu suas portas em pleno Eixo Monumental com design disruptivo do premiado Isay Weinfeld. E a propriedade entra agora em nova fase, querendo consolidar-se também como destino gastronômico na cidade.

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Com quartos e áreas sociais cheias de charme e o mais disputado rooftop da cidade, o B Hotel Brasília acaba de renovar toda sua oferta em bares e restaurantes, com inauguração oficial no começo de julho. A ideia é focar na gastronomia para atrair simultaneamente hóspedes, visitantes e moradores da capital brasileira.

Estive no evento de inauguração dos novos menus do restaurante Térreo, o Lobby Bar e do Bar 16 e posso dizer: parece que estão mesmo no caminho certo.

Ode ao movimento modernista

Desde sua inauguração, ainda pré-pandemia, o B Hotel Brasília sempre foi bastante diferente da hotelaria em geral da cidade. O próprio design exterior, rodeado de verde e com janelas “desencontradas” na fachada, sempre chamou a atenção.

No total, são 302 apartamentos, um restaurante, dois bares e uma bela piscina no rooftop com vista panorâmica para a cidade – tudo inspirado no movimento modernista brasileiro, com direito a cores sóbrias e muitos vãos livres, pilotis e cobogós.

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As acomodações têm predomínio de madeiras claras e decoração minimalista, com enxovais Trousseau e cama king size. Os banheiros espaçosos têm amenidades Trosseau e todos os quartos contam com grandes janelas com vista para a cidade. Há ainda água mineral, café e chá cortesia (mas apenas as suítes têm máquinas Nespresso).

Para o lazer, o grande destaque é a pequena piscina no rooftop, com vista panorâmica para a cidade – perfeita para assistir de camarote o por do sol de todo dia. Conta ainda com área fitness e oferece práticas de meditação uma vez ao mês no jardim interno e eventuais aulas do yoga no rooftop.

Os espaços de eventos da propriedade têm todos mesas e cadeiras assinadas por designers brasileiros, e alguns têm vista para o Estádio Nacional e o Eixo Monumental.

Nova bossa gastronômica no B Hotel Brasília

A nova fase do B Hotel Brasília quer transformar a propriedade em um “destino” gastronômico para moradores e visitantes na cidade. A nova bossa dos bares e restaurantes por ali ficou a cargo do chef Lênin Palhano, ex-Nomaa Curitiba.

Palhano criou novos menus e propostas tanto para o restaurante Térreo quanto para o Bar 16, focando sempre em pratos e petiscos sabores bem brasileiros e com evidência para ingredientes locais do Cerrado da castanha de Barú ao queijo da Serra do Balsamo e o pequi.

O restaurante térreo agora serve buffet de saladas no almoço e menu à la carte modificado a cada quinze dias. No jantar, o restaurante funciona unicamente com serviço à la carte, com cardápio fixo, e pratos principais custando em média R$160,00.

A peculiar linguiça de porco e camarão, feita ali mesmo, é uma das vedetes do cardápio. O meu destaque fica por conta do polvo na brasa com gremolata de pimenta de cheiro e tartar de abóbora e do delicioso tortelloni de queijo da Serra do Bálsamo.

O novo menu de sobremesa traz algumas opções clássicas com adendos inesperados – como sorvete de tapioca e baunilha do cerrado – e ótimas criações autorais. Recomendo muito o “Morango” (R$45), que mistura a fruta com saque, manjericão, espuma de chocolate branco tostado e nuts de amendoas e gergelim.

Para os bons drinks, o Lobby Bar propõe nova carta harmonizada com ótimos pocket shows de jazz em alguns dias da semana. Já o Bar 16, no rooftop, embala seus coquetéis com mini festivais e apresentações de DJs. Dos novos drinks autorais (valor médio R$45), recomendo o peculiar Pomar, que combina uva e pepino com vodca de pêra, edelweiss e limão tahiti; e o delicado Clarificado, com gin, caju, mel, limão e abacaxi.

Um drink no rooftop ao por do sol seguido de um belo jantar no Térreo seguramente valem a visita também para não hóspedes.

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18 de julho de 202318 de julho de 2023

Mari CamposLeave a comment

NOR: a hotelaria de luxo chega a São Roque

A pequena São Roque, distante cerca de uma hora da capital paulista, todo final de semana atrai uma imensidão de turistas atrás dos restaurantes espalhados por sua (alegada) “rota do vinho”. Em alguns deles, chama a atenção a quantidade de carros e até mesmo as filas para entrada no estabelecimento, especialmente aos domingos. Mas esse costumava ser um passeio bate-e-volta; e agora apareceu um bom motivo para esticar a escapada. NOR: a hotelaria de luxo chega a São Roque.

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O novo NOR Hotel & Spa, que acaba de ser inaugurado, foi totalmente pensado para isso. A ideia, aliás, é servir de pretexto para uma bela escapada em qualquer dia da semana ou época do ano, focado em fornecer uma opção de descanso e respiro, com muito conforto, aconchego e boa mesa – algo até então inédito na região.

Aberto em soft opening no mês passado, o NOR conclui sua infraestrutura de acomodações neste julho, mas ainda guarda muitas surpresas e novidades para tornar a estadia por ali ainda mais gostosa nos próximos meses. Tive o prazer de ser convidada para conferir o novo hotel em primeira mão e conto tudo aqui.

NOR Hotel Spa São Roque. Foto: Mari Campos

NOR: A HOTELARIA DE LUXO CHEGA A SÃO ROQUE

O novo NOR Hotel & Spa ocupa uma propriedade de mais de 600 mil metros quadrados cercada por árvores que lhe dão total privacidade, mesmo quando observada do alto e de longe.

O nome NOR vem da abreviação das premissas fundamentais que regem o funcionamento do hotel: Natureza, Origem, Refúgio. Cada cantinho do hotel foi visivelmente pensado para descanso e lazer e, ao menos por enquanto, a propriedade é bastante silenciosa dia e noite. Bastante procurado por casais nesta primeira fase, recebe também crianças de todas as idades e pets.

CONFIRA detalhes, valores e disponibilidade de NOR Hotel & Spa aqui.

São, no total, 33 acomodações independentes cercadas por verde, como se fossem chalezinhos. Inaugurado com apenas 13 delas concluídas, entrega agora em julho todas as demais, bem a tempo da alta temporada. São dois tipos de acomodação: a deluxe, térrea, e a dúplex, com a cama no mezanino. Todas oferecem quarto, mini cozinha, banheiro completo, banheira de hidromassagem ao ar livre e lounge externo privativo. A dúplex possui ainda um espaçoso living.

Todas são bastante confortáveis, com excelentes camas. Há boa iluminação, enxovais caprichados, smartTV, lareira, amenidades L’Occitane e café, chás e água mineral cortesia. Há bom espaço para guardar malas, roupas e pertences e livros de literatura brasileira deixados na cabeceira da cama (não à toa, vi muitos hóspedes lendo ao sol em seus lounges externos.

O café da manhã, deliciosamente servido nos ambientes interno e externo do restaurante ROCCO ou na acomodação, tem buffet com espumante e um bastante enxuto mas delicioso menu de pratos à la carte.

Lazer e gastronomia ganharão novidades

Dentro da propriedade circulam apenas veículos elétricos e há inclusive três grandes estações de recarregamento para eventuais carros elétricos de hóspedes também.

Por enquanto, a estrutura de lazer do NOR Hotel & Spa inclui duas quadras de beach tennis, piscina climatizada, uma pequena sauna finlandesa com vista, sala fitness, sala de massagem, bicicletas para empréstimo e muito espaço outdoor (inclusive para gostosas trilhas e caminhadas). Tem ainda uma adorável capelinha centenária que seguramente será cenário de muitos casamentos por ali.

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Uma grande pedida para aproveitar os belos gramados nessa época mais fresca é contratar um dos serviços de piquenique oferecidos pelo hotel. Com cenografia caprichada e de cara para o pôr do sol, o serviço inclui uma fartura impressionante de comes e bebes doces e salgados preparados pelo restaurante da casa, além de sucos, vinho e espumante – um programão mesmo.

O hotel oferece ainda o restaurante ROCCO, aberto todos os dias também para não hóspedes e passantes e distintas áreas sociais, incluindo pool bar, adega com vista para a piscina, lounge e uma sala privativa cercada de verde para eventos e refeições e atividades privativas.

Tudo isso deve ficar ainda melhor nos próximos meses: o NOR deve ganhar até o final do ano novo restaurante, novo espaço gastronômico ao ar livre, redário, herbolário, casa de chás, horta orgânica, lounges ao ar livre e um enorme spa L’Occitane en Provence de 350m2 de área. Para ficar realmente de olho.

PAIXÃO PELA BOA MESA

Fãs da boa mesa, os investidores e fundadores do hotel – os mesmos por trás do grande case de sucesso de hospitalidade não convencional Nomad Place, em Campos do Jordão, e que chega agora a Cunha/SP – fizeram questão de fazer da gastronomia protagonista do NOR Hotel & Spa, em São Roque.

Toda a concepção gastronômica do hotel foi assinada pelo chef Pedro Franco (com passagens por restaurantes de Sérgio Arno, Claude Troisgros e de hotéis Fasano), que encabeça também a cozinha do restaurante ROCCO e do Pool Bar.

Com inspiração italiana e pratos originais repletos de ingredientes brasileiros e locais, o ROCCO é também um gostoso programa para quem vai a São Roque só para passar o dia, seja no almoço ou no jantar. Com ambientes interno e externo, pode ser boa pedida mesmo nas noites frias de inverno (conta com aquecedores também no terraço, para os mais friorentos).

De tudo o que provei nos meus dias por ali, destaco o peculiar carpaccio de melancia com purê de couve-flor (Carpaccio di cocomero), o delicioso ovo perfeito com queijo Canastra (Uova in Crema di Canastra) e interessante carbonara que usa lulas no lugar de macarrão (Calamari alla Carbonara) e que já é um dos pratos mais pedidos da casa.

Segundo o chef Pedro Franco, sua proposta é que o ROCCO conclua sua própria horta orgânica nos próximos meses e faça ainda mais uso de PANCs e ingredientes regionais e sazonais em seus pratos.

Para acompanhar as criações do chef no restaurante, o NOR tem também uma boa carta de vinhos, serve alguns rótulos em uma máquina estilo enomatic (apta para taças de três tamanhos diferentes), e tem uma ampla carta de coquetéis, incluindo várias opções autorais elaboradas pelo mixologista José Victor Caldeira – das mais frescas, para tomar à beira da piscina, às mais potentes, para um belo night cap.

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11 de julho de 202311 de julho de 2023

Mari CamposLeave a comment