A Bahia low profile do Kabru Beach

É só ouvir ou ler a palavra “Bahia” que eu me sinto mais calma – e sei que muitos dos meus amigos também são assim. O nome do estado já dá aquela ideia gostosa de tranquilidade, brisa no rosto, luminosidade… E a Bahia low profile do KABRU Beach, hotel boutique na Península do Maraú, é uma das mais perfeitas traduções desta sensação.

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Ocupando uma propriedade bem tranquila, quase remotamente posicionada entre uma enseada do Oceano Atlântico e manguezais, beira-mar sem ser pé-na-areia, o KABRU Beach, exclusivo para adultos, dá aquela vibe boa, intimista e sem frescura de estar na casa de amigos.

Com ambientes mais minimalistas, construídos majoritariamente com material de demolição e peças de designers e artistas brasileiros, oferece apenas seis suítes. Cinco delas estão bem próximas entre si, no piso inferior, e a maior dela ocupa sozinha o piso superior.

O hotel ocupa uma casa extremamente bem ventilada, com os ambientes tão abertos quanto sua enorme (e linda) porta de entrada – que não vi fechada uma única vez durante toda a minha estadia, de tão tranquila que é a região.

Seus arredores são tomados de bancos de areia dourada, rios sinuosos e ilhotas quase desertas, perfeitos para longos passeios de barco e caiaque. E baunilha, muita baunilha.

Apesar de não ser uma propriedade pé-na-areia, dá para ir do KABRU Beach em bicicleta (ou em 5 minutos de barco) à vizinha, linda e super sossegada praia do Campinho. Ou, mais prático ainda, você pode simplesmente usar uma das escadinhas de madeira dos decks do próprio hotel para entrar diretamente no mar.

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Com uma deliciosa sensação de isolamento (no máximo uma dúzia de hóspedes e quase ninguém nos arredores), o serviço personalizado e extremamente atencioso é um dos maiores destaques do KABRU Beach – assim como a gastronomia realmente espetacular que o hotel oferece atualmente.

O aeroporto mais próximos é o de Ilhéus, que recebe voos de outras cidades brasileiras. É possível voar também do Aeroporto Internacional de Salvador e de lá seguir em helicóptero ou bimotor diretamente à península – já fiz esse trajeto em viagens anteriores e funciona muito bem.

O trajeto por terra, que eu utilizei na ida e na volta desta viagem especificamente, leva cerca de 3h; você pode reservar o transfer diretamente com o hotel ou ir em seu próprio carro alugado. No entanto, se preferir dirigir você mesmo até lá, há trechos de terra na rota e um veículo 4×4 é altamente recomendável.

Kabru Beach: ode à brasilidade e à Bahia

Apesar de serem apenas seis acomodações no KABRU Beach, há quatro categorias diferentes que mudam bastante o tamanho e a configuração delas. A única com mais privacidade (já que as portas das acomodações do piso inferior não vedam ao fechar) é a suíte master, que ocupa sozinha o mezanino superior, com área de estar e um grande terraço externo.

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No entanto, a categoria que achei mais interessante foram as pool suites: duas acomodações vizinhas que têm acesso direto (e compartilhado) a um deck aberto que dá direto para a piscina. Têm as camas posicionadas para o mar e bom espaço tanto no quarto e no banheiro quanto também no módulo vazado que funciona como arara para pendurar e guardar seus pertences.

Todas as acomodações do KABRU Beach têm ótimas camas com dossel, ar-condicionado, frigobar, enxoval Trussardi, amenidades de banho orgânicas de marca própria, e água filtrada cortesia. Importante saber: algumas das acomodações não têm blackout (recomendo levar máscara de dormir). Há também charmosas bolsas de praia do Studio Bergamin personalizadas e grandes chapéus de palha.

Exceto pela suíte master, no andar superior, as outras acomodações todas “rodeiam” a área social do KABRU Beach, composta de living, lounge, restaurante, deck com deliciosa piscina em L (disponível 24h) e amplos jardins muito verdes em toda a extensão do terreno que leva até o mar.

Há WiFi na propriedade toda e, quase escondido em meio ao verde, com bastante privacidade, há ainda um quiosque de massagem com ventilação natural.

O décor inclui móveis desenhados pelos proprietários, a greco-alemã Daniela Karagi e o suíço Patrick Armbruster, ou pelo arquiteto brasileiro Carlos Motta. O Brasil, aliás, está deliciosamente presente em cada canto, das madeiras de demolição usadas nas portas e em parte do mobiliário, às cerâmicas, obras de arte e elementos naturais que dão vida aos ambientes.

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Daniela, aliás, é parte importante da alma do hotel: ela está ali todo dia, garantindo a beleza dos arranjos de flores, o capricho das mesas (que recebem, aliás, delicados e super providenciais leques individuais à hora do almoço – uma ideia que bem que podia virar regra em propriedades à beira-mar) e supervisionando todos os passos do adorável staff para que os hóspedes estejam sempre satisfeitos.

O serviço do KABRU Beach é excelente: informal mas extremamente cálido, personalizado, delicado e eficiente, da simplesmente adorável equipe de hostesses (que também se desdobram no serviço das mesas do restaurante) ao pessoal da cozinha.

Não há academia no local, mas o hotel cede colchonetes e pesinhos para quem quiser se exercitar no próprio quarto. Há também bicicletas para aluguel, serviço de canoa (pago) para levar até a praia vizinha e equipamentos para práticas como stand-up paddle e snorkeling.

Alta gastronomia à beira-mar

Comer (muito) bem é uma das maiores certezas que qualquer hóspede do KABRU Beach pode ter ao efetuar sua reserva. Fazia tempo que eu não encontrava uma gastronomia tão caprichada e consistente em uma propriedade do litoral brasileiro.

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Não se deixe enganar pela atmosfera tão relax do pequeno restaurante anexo ao deck da piscina: o talento culinário da cozinha do KABRU Beach é de primeira linha. Ali, o chef Lucas Silva, o sous-chef Marck Halil e equipe garantem pratos leves e deliciosos do café da manhã ao jantar.

As mesas são meticulosamente decoradas por Daniela, incluindo cerâmicas exclusivas. O menu muda, já que a inspiração diária é buscada nos produtos frescos da estação, o mais locais possível. Peixes e frutos do mar pescados são geralmente pescados na manhã do dia no qual são servidos.

O café da manhã é um acontecimento, vá com tempo. Com serviço sempre à la carte, cada mesa recebe uma bela tábua de madeira com pães, bolos e doces, prato de frutas picadas, tábua de frios. Há ótimos cafés e distintos sucos diariamente. E, além disso tudo, há uma menu, também incluído, de diversos pratos quentes doces e salgados.

Além do café da manhã, as diárias também incluem um pequeno café da tarde com docinhos, que leva ainda espumante aos sábados. Almoço e jantar têm menus próprios e são cobrados à la carte.

O hotel tem seu próprio meliponário, com abelhas sem ferrão produzindo ótimos meles. Mas é preciso dar um grande “viva!” para o trabalho que Lucas e o KABRU estão fazendo com as baunilhas da região. Fruto de uma orquídea trepadeira, a vanilla planifolia, ou baunilha bourdon, nasce de suas flores polinizadas e é impressionantemente abundante na região.

Só que o processo de produção da baunilha é muito delicado: sua flor só abre por apenas duas ou três horas por dia, e geralmente morre entre 24 e 48h. Se as flores não forem polinizadas pelos insetos, as favas da baunilha não brotam.

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Lucas e sua equipe estão atuando diretamente para garantir o sucesso desse processo, fazendo eles mesmos a polinização manual quando a natural eventualmente não acontece. Como resultado, há fartura de baunilha na cozinha do KABRU, para felicidade de seus hóspedes.

Mas a boa mesa ali vai muito além disso e todo o seu potencial é melhor percebido na experiência Chef’s Table, disponível no jantar, inclusive para não hóspedes (R$1.200 reais a experiência completa por casal).

O jantar, com diversos passos, servido sob as estrelas ou no balcão do bar do restaurante, de olho na cozinha em ação, é um show de delicadeza e beleza (cada passo é uma pequena obra de arte comestível), entre texturas e sabores tipicamente brasileiros, da saúva ao dendê – e com direito a muita baunilha local, é claro. Irretocável.

O KABRU Beach fica frente ao mar na Península do Maraú, Bahia, entre as praias de Campinho e Barra Grande. Vale saber, no entanto, que o rio separa do hotel de Barra Grande, o principal destino turístico da península – distante cerca de 15 minutos de barco ou mais ou menos 30 minutos de carro.

Kabru Beach: ode à brasilidade e à Bahia

Alta gastronomia à beira-mar

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